Malzemeler
Balkabağı Püresi
300 gram
Yardımcı maddeler 5 gram şeker, 15 gram jelatin tozu, 50 gram su
Kabaklı soğuk kek uygulaması 1 Kabak kesilir ve buharda pişirilir.
2 Buharda pişirdikten sonra cildi soyun, mutfak robotuna koyun ve ezin.
3 Çamurdan sonra yapılan bitmiş ürün çok hassastır.
4 Bir kaseye 15 gram jelatin tozu dökün ve az miktarda şeker ekleyin. (Kabak püresinin kendisi de tatlıdır, jelatinin pıhtılaşabilirliğini etkilememek için çok fazla şeker eklemeyin)
550 gram su ekleyin.
6 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra bir buhar tenceresine koyun, suda ısıtın ve tamamen eritin. (Kaynayana kadar ısıtmayın, jelatinin yoğunlaşma gücünü kaybetmesine neden olur)
7 Jelatin şurubunu kabak püresine dökün.
8 Dökerken eşit olarak karıştırın.
9 Kalıp kutusuna dökün, masanın üzerinde birkaç kez sallayın ve içindeki küçük baloncukları çıkarın Yüzeyde kabarcıklar varsa, bir bambu çubukla işaretleyin.
104 saatten fazla buzdolabına koyun, kalıbı çıkarın ve parçalara ayırın.
11 Bal veya osmanthus balı ile çiseleyin, tatlı ve lezzetli.
12 Bitmiş resim.
13 İpeksi pürüzsüz.
14 Basit ve yapması kolay.
-
- Çay Ağacı Mantarlı Haşlanmış Domuz Kaburga
-
- Acı ve Ekşi Tavuk Karışık
-
- Çiçek Mor Tatlı Patates Ekmeği
-
- Sosisli ekmek
-
- Soğuk çift yabani sebzeler
-
- Spagetti
-
- Havuçlu Çörekler
-
- Salatalık ile dilimlenmiş domuz filetosu
-
- Patatesli tavuk yahnisi
-
- Tavada Sarımsaklı Yosunlu Tavuk Kalpleri
-
- Dut Reçeli
-
- Ahşap tahıl süt çubuğu çantası
