g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuzeydoğu Lahana Turşusu Domuz Mantısı - Yemeği

Malzemeler

Haşlanmış un

300 gram

soğuk su

140 g

tuz

1 g

Domuz göbeği

200 g

lâhana turşusu

200 g

Aksesuarlar 30 gr kıyılmış yeşil soğan ve zencefil tuzu 6 gr soya sosu 1 kaşık istiridye sosu 1 yemek kaşığı şeker 2 gr biber yağı 15 gr toz biber biraz pişirme şarabı 6 gr tavuk tozu 3 gr susam yağı 5 gr

Kuzeydoğu lahana turşusu domuz köfte uygulaması 1 Pişirme tozunu bir leğene dökün, 1 gram tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

2 Yavaşça soğuk su ekleyin.

3 Topaklaştırıcı ile karıştırın.

4 Biraz daha sert ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini kapatın ve 15 dakika dinlendirin.

5 Temizlemek için lahana turşusunu çıkarın.

6 Suyu sıkmak için çıkarın ve parça parça dilimleyin.

7 Tekrar doğrayın ve kenara koyun.

8 Kıyılmış yeşil soğanı ve zencefili et dolgusuna ekleyin, ardından tuz, pişirme şarabı, biber tozu, istiridye sosu, soya sosu, şeker, tavuk tozu, susam yağı ekleyin ve ardından aromayı çıkarmak için üzerine acı biber yağı ekleyin, iyice karıştırın.

9 Lahana turşusunu ekleyin ve iyice karıştırın.

10 Hamuru çıkarın ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.

11 Küçük dozlara bölün ve kenarlarından biraz daha kalın hamur tatlısı şeklinde açın.

12 Ham hamur tatlısı embriyoları oluşturmak için dolgu ekleyin.

13 Su kaynadıktan sonra köfteleri ilave edip orta ateşte çevirip pişirin.Soğuk su üç defa ve üç defa pişirilir, son olarak soğuk suya boşaltılır ve tüketilmesi için alınır.