Islak Kızarmış Jiangxi Pirinç Erişte - Yemeği
Saf pirinçten yapılmış Jiangxi pirinç eriştesi. Pirinç ürünlerinin özelliği olan uzun süre pişirildikten sonra kırılması kolaydır. Uzun süre pişirilmiş tozu satın alırsanız, yenmesi güvenli olmayan jelatinli toz olmalıdır. Bir Jiangxi yerlisi olarak benim favorim erişte. Yabancı bir ülkede yaşayan bir Jiangxi yerlisi olarak, Jiangxi pirinç eriştesini en çok özlüyorum. Nanchang'ın karışık erişteleri, Ji'an'ın kızarmış erişteleri, Jiujiang'ın çorbalı erişteleri ve Fuzhou'nun kabarcıklı erişteleri çok lezzetli. Bu sabahki tavada kızartılmış erişte için, daha nemli ve daha lezzetli olan ve buharlı olmayan, kuru tavada kızartmaya göre daha az yağlı, ıslak tavada kızartma kullandım. Tabii ki, otantik Jiangxi kızarmış erişteler ıslak kızartılmış değil, kuru kızartılmış, kuru kızartılmış kuru kokulu. Ayrıca Ji'an'dan değilim, Fuzhou'danım. pirinç unu Yarım kedi tavuk göğsü Yarım kedi pirzola Yarım kedi sığır eti 3 kuyruk Yeşil dolmalık biber 1 kırmızı dolmalık biber 1 Arpacık soğanı 1 parça Sarımsak 3 yaprak zencefil Bir
Aşama 1
Jiangxi pirinç eriştesi kaba ve incedir. İnce toz yemeyi severim.
Adım 2
Malzemelerin tam haritası. Sığır eti tuz, nişasta, hafif soya sosu, yağ, yemeklik şarap ve şekerle marine edilir.
Aşama 3
Mutfağa girer girmez çorba yapmak için tavuk göğsü ve pirzola kullanıyorsun, yarım zencefil ekliyor ve erişteleri pişirip ateşi kesene kadar kaynatıyorsun.
4. adım
Tencereye dört kase su koyun ve kaynatın. Pirinç eriştesini içine koyun, karıştırın ve kaynatın, su kaynayınca tencerenin üzerini kapatın ve orta-kısık ateşte bir dakika ısıtın. Ateşi söndür. Yaklaşık on dakika pişirin.
Adım 5
Pirinç erişteleri beyazlaşıp yumuşadığında, elle bir tutam ile kırılır.
6. Adım
Pirinç şurubu kalmayana kadar soğuk suyla durulayın Fazla suyu süzmek için bir filtre kabı kullanın.
7. Adım
Tencereye yağı koyun, zencefil ve sarımsağı koyun ve kokulu olana kadar kızartın. Sığır eti ekleyin ve kızartın. Rengi değiştirdikten sonra tencereye başlayın.
8. Adım
Temiz bir tencerede 2-3 kaşık tavuk pirzola çorbası koyun, tuz, istiridye sosu, balık sosu ve yağı ekleyin, çorba kaynadıktan sonra yıkanmış pirinç eriştesini ekleyin. Yemek çubuklarıyla kızartın.
9. Adım
Tadı düzeldikten sonra çorba da kurutulur. Doğranmış yeşil soğanı serpin, bir tabağa koyun ve üzerine sığır eti koyun.
