g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pastırma ve Patates Mantarlı Çörekler - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

400 g

Süt

210 g

Yumurta

1 parça

tuz

2 g

Pudra şekeri

40 g

Yüksek şeker mayası

Tereyağı

30 g

Aksesuarlar: 2 patates, 1 soğan, 1 shiitake mantarı, 4 domuz pastırması veya kıyma, uygun miktarda karabiber, uygun miktarda tuz, uygun miktarda yemeklik yağ, bir çay kaşığı

Pastırma ve patatesli küçük mantarlı çörekler nasıl yapılır 1 Tereyağı hariç ana malzemeleri karıştırın ve genleşme aşamasına kadar yoğurun, yaklaşık beş dakika kadar yoğurun, streç filmle kaplayın ve oda sıcaklığında 50 dakika mayalayın.

2 Yaklaşık iki kat daha büyüktür ve una daldırıldığında hamur küçülmez veya çökmez.

3 Tavaya küçük bir kaşık yemeklik yağ ekleyin, doğranmış patatesleri ve soğanı güzel kokulana kadar kızartın, ardından pastırma veya kıyma ve mantarı ekleyin, olgunlaşana kadar kızartın, tavayı baharatlamak için uygun miktarda karabiber ve tuz ekleyin.

4 Mayalanmış hamuru boşaltın, tartın, altı eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.

5 Paketi açın ve uygun miktarda dolgu koyun (dolgunun tamamen soğumasını beklemeniz gerekir) ve kolay kullanım için miktarı kavrayın.

6 Ağzı sıkın.

7 Bunları ayrı ayrı kalıba koyun.

8 Fırına bir kase sıcak su koyun ve 40-45 dakika iki kez ısıtın.

9 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, fırını 180 ° 'de önceden ısıtın ve 20 dakika pişirin ve kalay folyo ile kapatın. Kavurduktan sonra çıkarın ve servis yapmadan önce soğumaya bırakın.