Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Aksesuarlar Krem 84 gr tuz, ince şeker 9 gr maya 1.8 gr protein 21 gr tereyağı 6 gr protein 24 gr ince şeker 45 gr maya 1.2 gr süt tozu 18 gr tereyağı 6 gr
Kızılcık Hokkaido ekmeği nasıl yapılır 1 Orta hamur malzemelerini ekmek makinesine koyun ve hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın
2 Orta dereceli hamur sıcak bir yerde 2-2,5 kat büyüklüğünde fermente edilir
3 Fermente orta boy hamuru küçük parçalara ayırın ve ana hamurdaki tereyağı dışındaki malzemelerle karıştırın
4 Yağ yöntemini kullandıktan sonra, tam aşamaya kadar yoğurun
5 Kızılcıkları ekleyin ve yoğurun ve 10 dakika daha fermantasyona devam edin
6 Çıkarın ve eşit büyüklükte 3 porsiyona bölün ve tekerlekli bahçenin arka kapağındaki plastik sargıyı 15 dakika gevşetin
7 Gevşetilen hamuru oval bir şekle açın Döndürdükten sonra yavaşça yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve 1,5 ila 2 tur döndürün 3 hamur parçasının hepsini sırayla şekillendirin ve 10 dakika daha dinlenin. İkinci kez yuvarlayın: Her seferinde yuvarlanan hamuru bir şerit halinde açın Sonra yukarıdan aşağıya doğru yavaşça döndürün, 2,5 daireyi yuvarlayın, en fazla üç daire
8 Tost kalıbına her şeyi yaptıktan sonra tek tek koyun ve ikinci fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun.
9 Yumurta sıvısını 8 dakika dolduğunda fırçalayın, önceden ısıtılmış 180 derece fırının alt tabakasına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
-
- Kemikli erişte çorbası
-
- Zeytinyağı Noel çelenk ekmeği
-
- Baharatlı Balık Fileto
-
- Ballı şekersiz çiçek keki
-
- Kapari ile Kızarmış Fasulye
-
- Miyav yıldız insanları ekmeği sıkar # buradan taze #
-
- Lily Taizishen Yağsız Et Çorbası
-
- Tırtıl ekmeği
-
- Buharda Duran Balık
-
- Bira ördek
-
- Peynirli Karışık Sebzeli Ekmek
-
- Bezelye Ucu Sade Erişte
