Kanton Usulü Havuçlu Kek - Yemeği
Genellikle un satan marketlerde bulunan sosis çekme tozu kullanıyorum.
Bol su ekleyin (tozun yaklaşık üç katı) ve eşit şekilde karıştırın, 6 saatten fazla, tercihen gece boyunca ıslatın.
6 saat bekletin ve toz dibe çöktü.
Suyu yavaşça boşaltın.
Üstteki suyu dökün ve eşit şekilde kremsi hale getirmek için karıştırın.
Pek çok arkadaşım su miktarının gram olarak ölçülüp ölçülemeyeceğini, suyun boşaltılıp yüzey suyunun döküldükten sonraki ağırlığının özellikle tartıldığını söyledi. Kuru toz: su = 1: 1.051000 kuru tozdur: 1050 su.
Küçük parçacıklar halinde ıslatılmış domuz pastırması, sosis, kurutulmuş karidesleri kesin. Çok küçük ve tatsız kesmeyin.
Beyaz turpu soyup rendeleyin.
Malzemeler hazır ve kızartmaya başlayabilirsiniz.
Kuru bir tavada kokulu beyaz susam tohumlarını soteleyin ve yüzeye serpin. Aslında biraz daha beyaz susam kavurabilirsiniz.Rendelenmiş beyaz turp pişince karıştırılan içi oldukça güzel kokulu olacaktır.
Yağ koymamaya dikkat edin, yağı almak için pastırmayı kurutun
Kuru bir tavada kızarmış domuz pastırması, yağı pastırmanın dışına çıkarır.
Domuz pastırması daha yağlı hale geldikten sonra sosis, kurutulmuş karides ve fıstığı ekleyin ve birlikte karıştırın.
Lavantayı karıştırın ve altın yapın
Tencerede kalan yağ
Sarımsak ekleyin ve kızartın
Tüm rendelenmiş turpları tencereye dökün, soteledikten sonra turp suyunu tencereye dökün
Kıyılmış turpun içine bir parça şeker koyun ve birlikte kızartın. Şeker çözüldüğünde ve rendelenmiş turp yumuşayınca bir kaşık tuz, tadı yeterince tuzlu değilse 14 kaşık ekleyin. Biber ekleyip eşit şekilde karıştırdıktan sonra sotelenmiş eti ve turpu dökün ve eşit şekilde karıştırarak kızartın, ardından ocağı kapatın.
Isıyı kapattıktan sonra, yarı pişmiş bir bulamaç oluşturmak için bulamaca kaşık dolusu dökün.
Buharlama tavasını ince yağla fırçalayın, yarı pişmiş posayı buharlama tavasına dökün
Tencere içindeki su kaynayınca, tencereyi tencereye koyun, tencereyi ıslak bir havluyla sarın ve orta-yüksek ateşte 45 dakika buharda pişirin.
Buharda pişirdikten sonra hemen pişmiş susam ve kişniş serpin. Tamamen soğuduğunda kesebilirsiniz.
