g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Limonlu Lor Kurabiyeleri - Yemeği

"Bu yaz, yüksek sıcaklık her yerde devam ediyor. Bu tür havalarda dışarı çıkmak gerçekten cesaret ve fiziksel güç gerektiriyor. Evde biraz çıtır kurabiye yapmak ve biraz çıtır kurabiye yapmak daha iyidir. Genellikle onu yeriz. Kurabiyelerin hepsi tatlıdır Aslında bu tür limon sosu tatlı ve ekşidir ve sıradan kurabiyelerden çok daha güzel kokulu bir meyve aromasına sahiptir. Sıcaklık yüksektir, tereyağı daha hızlı yumuşar ve kurabiye hamuru yumuşak bir şekilde sıkılır. İşlem çok basit, kullanılan malzemeler de çok basit, yumurta ve hafif krema eklemeye gerek yok. Tatlı ve ekşi ama yağlı olmayan kurabiye çiçeğinin kalbine limon lor sıkın.Çocuklarım çok sever. Uygulamaya bir göz atalım. Kurabiye: 40 gram süt, 40 gram toz şeker, 2 gram tuz, 160 gram tuzsuz tereyağı, arowana böreği için 200 gram buğday unu (düşük glütenli un), 30 gram badem unu (aynı miktarda düşük glütenli un ile değiştirilebilir). Limon lor: 1 yumurta sarısı, 30 gr limon suyu, 40 gr pudra şekeri, 20 gr tereyağı. " Malzemeler

Süt 40 gram
Pudra şekeri 40 gram
tuz 2 gram
Tuzsuz tereyağı 160 gram
Buğday unu 200 g
Badem tozu 30 g

Aksesuarlar

yumurta sarısı 1 parça
Limon suyu 30 g
Pudra şekeri 40 gram
Tereyağı 20 gram

Tatlı ve ekşi Damak zevki
Pişirme Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Her türlü malzemeyi hazırlayın; tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşatın; fırını 170 derecede 10 dakika önceden ısıtın.
2 Yumuşatılmış tereyağını, renk açılıncaya ve hacim kabarık bir tüy şekline genişleyene kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
3 Sütü hafifçe ısıtın, tuz ve şekerle karıştırın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Süt solüsyonunu 4 dakikada iki kez tereyağına dökün ve tamamen karışana kadar çırpın.
5 Düşük glütenli un ve badem unu karışımına eleyin, iyice karıştırın.
6 Kurabiye hamurunu krema poşetine koyun ve sekiz dişli veya on dişli boru ağızlığını takın.
7 Aynı büyüklükteki kurabiyeleri fırın tepsisine sıkın.
8 Önceden ısıtılmış fırının alt ortasına koyun ve 170 derecede 15-18 dakika pişirin. Belirli süre ve sıcaklık, farklı fırınların gerçek fırın sıcaklığına göre artırılmalı veya azaltılmalıdır. Çerez yüzeyini fazla boyamamak için aşırı ısınmamaya dikkat edin.
9 Kurabiyeleri pişirirken limonlu lor yapmak için çeşitli malzemeler hazırlayın.
10 Yumurta sarısını, limon suyunu ve pudra şekerini küçük bir tencereye dökün, orta-kısık ateşte ısıtın, karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Ateşi çıkardıktan sonra tereyağını ekleyin, kalan sıcaklıkta tereyağını eritin ve pürüzsüz ve hassas olana kadar karıştırın.
11 Pişen kurabiyeler fırından çıkarılır ve soğuması için bir kurutma ağına yerleştirilir.
12 Lor peynirini bir krema torbasına eleyin ve soğutulmuş kurabiyelerin üzerine sıkın.

İpuçları

İpuçları: Kullandığım düşük glütenli un, Arowana böreği için buğday unudur (düşük glütenli un). Un iyi, eleme sonrası safsızlık yok ve glüten az. Kurabiyeler piştikten sonra deforme olmuyor, desen net ve tadı gevrek.

Portekiz yumurtalı turtalar

Jambon ve Tofu Çorbası