Tavuk kanadı mikrodalgada 2 dakika çözüldükten sonra 3 kaşık pişirme şarabı, 1 kaşık istiridye sosu, 2 dilim zencefil, marine edilmiş (10 dakika yeterli)
Patatesleri ve havuçları kesin (sarı yürekli patates olmalı, sarı yürekli patatesler daha pürelidir)
Doğranmış soğan
Tavaya fıstık yağı ekleyin, tavayı soğuk yağ ile ısıtın, soğanı ve sarımsağı kısık ateşte çevirip tavayı soteleyin, 10 saniye kısaca kavurun
Marine suyunu dökün ve tavuğu derisi aşağı gelecek şekilde tavaya koyun, 1 dakika kızartın, ardından karıştırın
Kırmızı kalmayıncaya kadar karıştırın, rengini değiştirdikten sonra tavada kızartılmış baz yağı bırakarak servis edin.
Baz yağa dilimlenmiş havuç, patates ve soğan ekleyin, orta ateşte renk değişene kadar karıştırın.
Yeni hazırlanan tavuk kanadı ekleyin ve 2 dakika daha karıştırarak kızartmaya devam edin.
Kaynamış su ekleyin (musluk suyu değil!), Malzemeleri aşın, orta-kısık ateşe çevirin, örtün ve 8 dakika pişirin
Görünüşe göre 8 dakika kaynatıldıktan sonra Qingyuan tavuğu tereyağı kaynatacak
Köriyi dörtte üçünü ekleyin ve iyice karıştırın, süt ekleyin ve 4 dakika pişirin.Bu süre zarfında sürekli karıştırın yoksa tencereye yapışacaktır! (Körinin dörtte üçü oldukça kalın, hepsini eklerseniz bir kase daha su eklemeniz gerekir, aksi takdirde tuzlu olur)
Potun dışında!