Şekersiz yağ yüksek su içerikli rustik Avrupa çantası - Yemeği
20 gr su, 20 gr tam buğday unu ve maya tozunu karıştırın ve ılık bir yerde en az iki kat büyük fermente edin. Baloncuklarla dolu ve pirinç keki kokusu var.
Polonyalı starterin fermantasyon işlemi sırasında, yüksek glütenli un, düşük glütenli un, deniz tuzu ve kalan su, glütenden hafifçe dışarı bir kütle oluşturmak için karıştırılır ve otohidroliz için plastik sargıya sarılır.
Hidrolize hamuru Polonya tohumlarıyla karıştırın ve iyice yoğurun. Sıcak bir yerde fermente edin ve 45 dakikada bir toplam beş kez katlayın.
Son katlamadan sonra oda sıcaklığında bekletin, şekillendirin, fermantasyon sepetine koyun, nemli bir bezle örtün, plastik bir torbaya sarın ve gece boyunca düşük sıcaklıkta fermente edin.
Fırını önceden ısıtın ve demir tencereyi 230 derecede dökün. Torbayı keserken, fırına koymadan önce buhar yapacak dökme demir tava yoktur. 20 dakika 230 santigrat derece, kapağı kaldırınız, 20 dakika 190 santigrat derece renklendiriniz.
Izgarada soğumaya bırakın
Dokuyu görmek için kes
Bir ısırık mutluluk al
