g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hazırlanışı: Yumurta beyazlarını ve sarısını ayırın, yumurta beyazlarını buzdolabına koyun ve kenarlarında bir buz topu tabakası oluşana kadar dondurun, tereyağı suda eriyip kalıbı fırın kağıdı ile yerleştirip önceden 170 dereceye kadar ısıtın.

Krem peyniri suda veya mikrodalgada yumuşayana kadar ısıtın, yumurtalı muhallebi ile yumuşayıncaya kadar karıştırın, tereyağı ekleyin ve tereyağı ile krem peynir biraz ayrılana kadar karıştırın

Yumurta sarısını başka bir karıştırma kabına koyun, şeker ve mısır nişastası ekleyip eşit şekilde karıştırın, sütü kaynatın, bir seferde yumurta sarısı hamuruna dökün, dökün ve hızlıca karıştırın

Bir tencerede suyu kaynatın, suyu kaynatın, yumurta sarısı hamurunu izolasyonlu suda ısıtın, ısıtırken karıştırın, tüm malzeme hafif viskoz olana kadar bekleyin ve karıştırırken leğenin tabanı görünene kadar 10 saniye bekletin ve sıcak sudan çıkarın

İlk adımda yapılan peynir salçasına yumurta sarısı ezmesini dökün ve iyice karıştırın

Yumurta beyazına üç kez şeker ekleyin ve yumurta akı kanca şeklinde olana kadar çırpma teli ile çırpın ve köpürmesi çok sert olmamalıdır.

Hamura 1/4 beze ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından hamuru beze dökün ve eşit şekilde karıştırın (şifon kek karıştırma yöntemi)

Kalıba dökün ve yüzeyi düzeltmek için bir kazıyıcı kullanın

Fırın tepsisine koyun

Fırın tepsisini fırına koyun, tavaya sıcak su dökün, 170 derecede 15 dakika pişirdikten sonra 160 dereceye ayarlayıp 15 dakika pişirin.Körek yüzeyi hafif renklendikten sonra fırını kapatıp 40-60 dakika bekletin

Pastayı fırından çıkarın, doğal yollarla soğutun, üstü kapalı plastik sargıyı buzdolabına koyun ve yemek yerken çıkarın.