g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Muhallebi Karlı Ay Pastası - Yemeği

Malzemeler

Yapışkan pirinç unu

45 g

Yapışkan pirinç

35 g

nişasta

20 g

Süt

180 g

Pudra şekeri

40 g

Mısır yağı

20 ml

Aksesuarlar: yumurta 150 gr tereyağı 60 gr süt tozu 60 ince şeker 60 gr portakal tozu 30 gr

Muhallebi karlı ay kekleri nasıl yapılır 1 Oda sıcaklığında tereyağını yumuşatın, pürüzsüz hale gelene kadar elle çırpma teli kullanın, ince şeker ekleyin ve tek yönde karıştırın. Yumurtaları birer birer ekleyin, eşit şekilde birleşinceye kadar karıştırın, sonra bir sonrakini ekleyin, eleyin Süt tozu ve portakal tozu. Bir spatula ile karıştırın ve üniform ve partikül kalmayana kadar bastırın. Yüksek ateş buharda pişirildikten sonra, karıştırılmış macunu buharlı pişiriciye koyun ve orta ateşte 30 dakika buharlayın. Ortadaki kapağı açın, çubuklarla iki kez karıştırın ve tencere buharda pişirilmeye hazırdır.

2 Buzdolabında soğuduktan sonra, 30 gramlık küçük toplar halinde tartın ve ardından yuvarlayın.

31 Tüm tozları ve pudra şekerini karıştırın. Sütü dökün, homojen ve partikülsüz hale gelene kadar karıştırın, bitkisel yağ ekleyin ve tamamen pişene kadar yüksek ateşte 20 dakika buharla pişirin.

4 Bir seferde iki kat daha fazla yapıyorsanız, kapağı açın ve bir veya iki kez karıştırın.

5 Buharda pişmiş kar derisini sıcakken karıştırmak için yemek çubukları veya spatula kullanın.

6 Buharda pişirilmiş hamuru matın üzerine taşıyın ve hassas bir hamur haline getirin Hamura az miktarda kakao tozu, altın peynir tozu ve matcha tozu ekleyin ve renkli, karlı ay kekleri yapmak için eşit şekilde yoğurun.

7 Soğuduktan sonra hamur haline getirin, 33 g'lık porsiyonlara bölün ve yoğurun.

8 Resimde gösterildiği gibi, karlı kabuğunu yukarı iterken küçük bir hamur haline getirirken küçük bir hamur bastırın, yavaş yavaş kapatın ve yuvarlaklaştırın.

9 (Bu adımı atmayı unuttunuz, lütfen beni affedin!) El tozunu kalıba serpin ve kalıbın her köşesi el pudrasıyla kaplanacak şekilde çevirin, ardından fazla el tozunu atın. Sarılı ay keki embriyosunu koyun, aşağıya doğru bastırın ve sonra dışarı doğru itin Karlı bir ay keki tamamlanır ~ Ay kekinin geri kalanı da aynı şekilde yapılır.