Malzemeler
Yüksek glütenli un
370 g
Maya
4g
Süt
220 g
esmer şeker
50 gram
Tereyağı
30 g
tuz
2 g
Vanilya özü
1 g
Aksesuarlar Kırmızı hurma 80 kuru üzüm 40 gr rom 10 gr esmer şeker 40 gr tereyağı 40 gr toz tarçın 5 gr
Maymun ekmeği nasıl yapılır 1 Sütü eritmek için esmer şeker ve vanilya özü
Ilık suda eritilmiş 210 gram maya
3 Yüksek unu dökün ve topak kıvamına gelinceye kadar karıştırın, bir top halinde yoğurun
4 tereyağı
5 Hamuru ekleyin ve yoğurmaya devam edin
6 Hamur bir film tabakasıyla açılıncaya kadar mayalanması için sıcak bir yere koyun.
7 Kuru üzüm ve 1 saat romda bekletin
8 Kırmızı hurmaları yıkayın ve çukurları çıkarın, küçük parçaları kırın
9 Mayalanmış hamuru çıkarın, yoğurun ve 10 dakika dinlendirin
10 Her biri uzun şeritler halinde olmak üzere 3 porsiyona eşit olarak bölün
11 Her parça yaklaşık 20 gramlık küçük dozlara bölünmüştür
12 Tereyağı, esmer şeker, tarçın tozu eritilerek sos
13 Küçük malzemeleri bir top halinde yoğurun, sosun içine koyun ve hamuru eşit şekilde daldırmak için birkaç kez yuvarlayın
14 Küçük hamuru sırayla daldırın ve kalıba koyun
15 Boşluklara hurma ve kuru üzüm serpin
16 Sonra orijinal fondöten üzerine daldırma sosuna batırılmış küçük bir hamur tabakası koyun, boşluklara kırmızı hurma ve kuru üzüm serpin, bir kenara koyun ve kalıp 8 dakika dolana kadar tekrar kabartın
17 Fırını 1605 dakika önceden ısıtın, 180 derece fırına koyun ve 30 dakika pişirin
18 Ters çevrilmiş tokayı çıkarın ve soğutun
19 Dışı çıtır, içi yumuşak, çok gevrek ve lezzetli tek tek yiyin
-
- Orleans Tavuk Burger
-
- Köri Jambonlu Pirinç
-
- Çift Biber Mantarı
-
- Passion Fruit Madeleine
-
- Tavada kızartılmış soya filizi
-
- Baharatlı Tavada Kızartılmış Lahana
-
- Kelp Kaburga Çorbası
-
- Baharatlı Karides Topu
-
- Muzlu Yulaf Ezmeli Kek
-
- Yer Fıstıklı Tatlı Patates Congee, Şekerlenmiş Tarihler
-
- Piggy Fasulye Ezmesi
-
- Baharatlı sosisli tavada kızartılmış lahana
