g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pırasaları yıkayın ve 3-4 cm'lik dilimlere ayırın; beyaz soğanı ve zencefili doğrayın; fasulye filizlerini yıkayıp süzün;

Soya sosu, berrak tavuk çorbası, suda çözünür mısır ununu, istiridye sosu, şeker, sirke ve pişirme şarabını kaba dökün ve iyice karıştırın;

Domuz karaciğerini 5 mm'lik ince dilimler halinde kesin, temiz suyla nazikçe durulayın, kirli suyu boşaltın, temiz suyu değiştirin ve tekrar yıkayın, kan sızmayana kadar bunu 3 ila 4 kez tekrarlayın;

Yıkanmış domuz ciğerini bir kağıt havluyla su emmesi için parça parça alın, turşuyu, soya sosu, pişirme şarabı ve zencefil suyunu ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika marine edin;

Salamura karaciğeri kaygan ağa dökün ve ardından karaciğeri, suyu kurutmak için bir kağıt havluyla parça parça silin ve her bir ciğer parçasını ince bir parça mısır unu ile sarın;

Yöntem Bir tencereye 3 ila 5 yemek kaşığı sıvı yağ koyun, tavayı ısıtın ve karaciğeri üst üste binmeden ekleyin, karaciğerin her iki yanında yüksek ateşte kızartın, sonra çıkarın ve kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun; Yöntem Tencereye uygun miktarda sıvı yağ ilave edin, yağ sıcaklığı 160 ° C 170 ° C'ye yükseldiğinde domuz ciğerini aşağıya koyun ve tek tek kızartın, üst üste koymayın, yağ kabarcıkları küçüldüğünde yağı çıkarabilirsiniz;

Tencereye 2/3 yemek kaşığı susam yağı ekleyin, orta ateşte ayarlayın ve güzel kokulu yeşil soğan ve zencefili karıştırın. Yüksek ateşe döndürün, pırasa ve fasulye filizlerini birlikte dökün, karıştırın, su hafifçe yumuşayana kadar karıştırın, domuz ciğerini tekrar tavaya dökün ve hafifçe kızartın, ardından baharatları baharatlara dökün, hızlıca kızartın, ocağı kapatın ve tabağa aktarın Bitti.