Yumuşak Fasulye Patlıcan - Yemeği
"Patlıcan, işlenmesi kolay olmayan bir sebzedir. Xiaomei, işlenemeyecek kadar yağlı olduğu gerçeğini ifade eder. Dikkat etmezseniz patlıcan çok fazla yağ emer ve tadı yağlı olur. Zaman iyi anlaşılmazsa patlıcanın yumuşaması kolaydır. Tavada kızartıldıktan sonra patlıcanlar şekillerini kaybeder ve hepsi yumuşar. ... Önce bir kat mısır nişastası sarın (koyulaştırmak için un, bana ne tür un koyulaştıracağımı sormayın.) Yağ sıcaklığı yükseldiğinde, kaptaki yağın tüttüğünü veya su gibi yükseldiğini görebilirsiniz. Patlıcanı dökün ve yüzey sertleşene kadar çabucak kızartın. Her neyse, mısır nişastalı patlıcanın evde kullanımı kolay ve çok pratik. " Malzemeler
- börülce Kullanışlı
- patlıcan 2 parça
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Mısır unu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Soğan, zencefil, sarımsak, kuru biber, börülce, patlıcan, resme göre hazırlayınız. Patlıcanın üzerine mısır nişastası serpin ve iyice karıştırın.
-
2 Dumanlı yağı börülce içine koyun ve yüzey katlanana kadar kızartın.
-
3 Kırışık bir şekilde çıkarın.
-
4 Patlıcanı tekrar ekleyin.
-
5Yüzeyin sertliği olduğunda çıkarın.
-
6 Tencerede yağı azaltın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kuru kırmızı biber ekleyin.
-
7 Sonra hafif soya sosu, istiridye sosu ekleyin ve mısır nişastası suyu (karışık mısır nişastası + su) dökün, tencerede hafifçe karıştırın. Mısır nişastası suyu (karışık mısır nişastası + su), daha az mısır nişastası ve daha fazla su içerir; bu, genellikle koyulaştırma olarak adlandırılır.
-
Son olarak börülce ve patlıcanı koyup iyice karıştırın.
İpuçları
Pek çok kişide rengini değiştiren patlıcan vardır.Kesilmiş patlıcan hemen pişirilmezse, lütfen onları suya batırın, patlıcanların kızartıldığında suyu emmesi ve yağı azaltması için hepsini suda bekletin. Ancak bu tarifte mısır nişastası ile kaplama aşamasında patlıcanın yüzeyindeki nemin kuruması kontrol edilerek havlu veya mutfak kağıdı ile kurutulması önerilir. Xiaomei suya batırılmadı ve yüzey kuruydu, bu yüzden silerek kurutmak için bir adım yoktu. Acılı kızarmış erişte
Sonraki
