g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah pirinç buharda pişirilmiş kek - Yemeği

Malzemeler

siyah pirinc

100 gram

Yapışkan pirinç

25 gram

Aksesuar 3 yumurta süt 80 gr bitkisel yağ 12 gr limon suyu az miktarda ince şeker 25 gr

Buharda pişirilmiş siyah pirinç keki uygulaması 1 Siyah pirinç ve yapışkan pirinç yaklaşık 4: 1 oranında karıştırılır ve duvar kırıcıya dökülür. (Siyah pirinci ve yapışkan pirinci önceden yıkayabilir ve ardından ezmeden önce kurutabilirsiniz.)

2 İnce bir toz yapmak için bir duvar kırıcı kullanın ve daha sonra kullanmak üzere temiz ve kuru bir leğene dökün.

3 Yumurta sarısını ve yumurta beyazını ayırın ve yağsız ve susuz iki leğene koyun. Yumurta sarısına bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

4 Sütün üçte ikisini ekleyin ve iyice karıştırın.

5 Sütün kalan üçte birini ekleyin ve iyice karıştırın.

6 Pirinç eriştelerinin karıştırılmış üçte ikisini yumurta sarısı sıvısına eleyin.

7 Görünür hiçbir partikül ve kuru toz kalmayana kadar bir spatula ile eşit olarak karıştırın.

8 Pirinç eriştelerinin kalan üçte birini eleyin ve kuru toz kalmayana kadar spatula ile karıştırın. (Tozu her döktüğünüzde elemek en iyisidir.)

9 Yumurta aklarına birkaç damla limon suyu ekleyin ve kıvamlanana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.

10 Pudra şekerinin üçte birini ekleyin.

11 Çizgiler göründüğünde kalan ince şekeri dökün ve köpürene kadar çırpın. (Yumurta beyazları çıkarılır ve çırpma teli üzerindeki yumurta beyazları yavaşça damlar.)

12 Yumurta beyazlarını hamurun içine 3 kez dökün ve her seferinde iyice karıştırın.

13 Karıştırılmış hamuru 6 inçlik yuvarlak bir kalıba dökün, eğer yapışmaz bir kalıp değilse, kalıbı daha iyi çıkarmak için tabana ve iç duvara bir kat salata yağı sürülmelidir.Pirinç hamurunu kalıba dökün.

14 Kalıbı hafifçe sallayın ve baloncukları çıkarın ve yüzeyi düzleştirin. (Ayrıca, hamuru yüzeye yapıştırabilir ve buharlama sırasında kek yüzeyine su buharının damlamasını ve görünümünü etkilemesini önlemek için plastik bir örtü ile kaplayabilirsiniz.)

15 Kaynar suyla bir tencereye koyun, orta ateşte yaklaşık 35 dakika buharda pişirin ve kapağı açmadan önce tencerede 5 dakika pişirin. Kalıbı çıkarın, sallayın ve bir süre kurumasını bekleyin, ardından kolayca kalıptan çıkarabilir, parçalara ayırabilir ve keyfini çıkarabilirsiniz.