g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Susamlı Çörekler - Yemeği

Malzemeler

Mayalı un

150 g

Ana hamur unu

150 g

şeker

48 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, tereyağı, 36 gr, su, yumurta, 45 gr, süt tozu, 12 gr, tuz, 3 gr, şeker, 12 gr, susam

Küçük susamlı çörekler nasıl yapılır 1 Başlangıçtaki mayayı ılık suyla seyreltin, una ekleyin ve çubuklarla bu şekilde karıştırın. Haznede kuru un yoksa unun emeceği ölçüde su ilave edin. Düzeltilmesi gerekmez.

2 Karıştırılan hamuru sıcak bir yere koyun ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın. Yüz petek

3 Ekmek makinesindeki tereyağı hariç tüm malzemeleri ana hamurun içine koyun.

4 Marş ekleyin. Yoğurmaya başlamak için ekmek makinesini 4 derece açın. Ekmek makinesinde gösterilen saatte 2.15'te durur. Glüten şu anda glüten çıkar.

5 Tereyağı ekleyin, ardından ekmek makinesi 4 programını yeniden başlatın, programı durdurmak için ekmek makinesi ekranı 2.15'e yoğurmaya devam edin. Hamuru çıkarın ve sıcak bir yerde kabarmaya bırakın.

6 Fermente hamur

7 Mayalanmış hamuru havalandırdıktan sonra eşit olarak sekize bölün, yuvarladıktan sonra üzerini streç filmle örtün ve 10 dakika dinlendirin.

8 Bir hamur alın ve ortadan dil şekline kadar yukarı aşağı yuvarlayın.

9 Ters çevirdikten sonra bir tarafını açın.

10 Kalın taraftan yukarı doğru yuvarlayın ve ucunu biraz su ile silerek yapıştırın.

1125 cm uzunluğunda bir şerit halinde yavaşça yoğurun.

12 Ortayı geçin, bir düğüm atın ve ikinci servisin açılmasını önlemek için uçları sıkıca sıkın.

13 Hazırlanan ekmeği fırın tepsisine koyun. İkinci bir uyanma için ılık ve nemli bir yere koyun. Fırına koyup fırına iki kase sıcak su koyuyorum yaklaşık bir saat içinde hazır olur.