Kremalı Kızılcık Tostu - Yemeği
Bu tarif karmaşık bir Bir yıl önce, yeni bir çıraktım, gururlu ve özgüven doluydum ve kızılcık tostu için bir tarif yazdım. Bir yıl geçti, teknoloji adası ne kadar büyükse, bilinmeyen kıyı şeridi o kadar uzun Daha önceki saçma teorilerimi, beceriksiz yöntemlerimi, yanlış ispatlarımı gördüm.Utandım.Belki birçok insanı yanılttım. Bu yüzden hala doğrudan yöntemi kullandım, yine de bu malzemeler ayarlandı ve hazırlandı ve bir kez daha bu [Sütlü Kızılcık Tostu]'nu ürettim. Reçete yazan herkesin ciddi ve sorumluluk sahibi olması, dikkatli incelemesi ve gelişigüzel yazmaması başkalarını yanıltacak ve hayranları yanıltacaktır. Bu yılki ekmek pratiğinden sonra artık başlangıçtaki kadar kibirli ve kibirli değilim, bu yüzden ne kadar çok ekmek yaparsam cahil olduğumu ve daha çok çalışmam gerektiğini hissediyorum. Bugün bu tarifi tekrar yazıyorum, şimdi harika olduğumu düşündüğüm için değil.Sürekli çabalarımla, gelecek yıl bu zamanlar, bugün yazdıklarıma bakmak için yeni bir zirveye ulaşabileceğime yürekten inanıyorum. Aynı zamanda bu tarifi eski öğrencim Morning Food ve Misty Rain'e vereceğim.Önceki kızılcık tostu tarifi için ödev verdi bile... Bu yılki gelişimimize bir göz atalım mı? benimle büyüdüğün için teşekkür ederim Bu tarifi seneye bu zamanlar tekrar mı yazayım? Bunu, işçiliğinizi test etmek için referans olarak mı kullanıyorsunuz? Bu tarif, iki standart 454G tost kalıbının miktarıdır. Önceki tarifler silinmeyecek, hatıra olarak saklanmalıdır. Japon tost tozu 500 Pudra şekeri 75 Süt 50 Yumurta 50 Hafif krema 85 su 180 maya sıvısı 20 Tereyağı 20 Tuz 7 mavi kırlangıç mayası 6 kurutulmuş kızılcık 60 çilek likörü Ilıman
Aşama 1
Malzemelerin toplanması: Kızılcıkları çilek liköründe en az 3 saat bekletin.Çilek likörü yoksa rom kullanabilirsiniz.Tost tozu yok.Yüksek glütenli un da kullanılabilir.
Adım 2
Tereyağı hariç tüm sıvıları karıştırın, maya tozu serpin ve kendiliğinden ayrışması için 5 dakika bekletin.
Aşama 3
Tuz hariç tüm tozlar
4. Adım
Orta hızda bir film olana kadar çırpın (sıvıdaki kremanın yağı glüten oluşumunu engellediği için bu adım normal hamurdan daha yavaş olacaktır) ve tereyağında karıştırın.
Adım 5
Tereyağını orta hızda tamamen emdirin, tuz ekleyin, hamuru tamamen eriyene kadar yüksek hızda yoğurun, 27 derecede, 75 nemde düzenleyin ve düzleştirin ve 60 dakika mayalayın.
6. Adım
4 parça hamur bölün, katlayın ve yuvarlayın, 27 derecede, 75 nem, 15 dakika dinlendirin
7. Adım
Yuvarlayın ve süzülmüş kızılcıkları ekleyin
Adım 8
27 derecede, 75 nemde toplanın ve 15 dakika dinlenin
9. Adım
Açın, yuvarlayın, 30 derece, 75 nem ve yaklaşık 90 dakika fermente edin
Adım 10
9 puana ulaştığında pişirmeye başlayabilirsiniz.
11. Adım
Tost ekmeğinin tamamını fırının ortasına koyun, fırını önceden ısıtırken buhar oluşturmak için bir tencereye su koyun, 6 dakikada çıkarın ve toplam 30 dakika pişirin.
Adım 1/2
Fırından çıktı Soğuması için uzanın
Adım 13
Dün gece üçüncü gün çektiğim fotoğraf bu, dün canlı yayınla meşguldüm.
Adım 14
Hala yumuşak Q bombası
Adım 15
Kabartmak aslında ideal değil.
Adım 16
Altın iplik güzel dolu
Adım 17
9 ay, ilerlemeni göreyim
