COUSS Özel Tarif-Ganner Tost - Yemeği
Sık sık lezzetli tost yiyorum ve ara sıra tadı değiştiriyorum, bu da farklı sürprizler getirebilir ~ Bal fasulyeli tatlı ganajlı tost, Fransız tostu kavramı ve fasulye içerik olarak kullanılıyorsa sağlıklı beslenme , Ama Fransız tostunun organizasyonundan farklı olarak, bu tostun organizasyonu çok hassas ve tadarken tadı daha cakey, denemeye değer ~! Yüksek glütenli un 500 g Şeker 100 gram Maya 5 g Yumurta 50 gram süt tozu 15 g Tereyağı 50 gram tuz 5 g Su 250g hakkında Cips yapmak için kullanılır: tereyağı 25 g Cips yapımında kullanılır: pudra şekeri 50 gram Kırıntı yapmak için kullanılır: düşük glütenli un 75 g Bal fasulyesi Doğru miktar Ekmeğin yüzeyini yaymak için kullanılır: tereyağı Doğru miktar
Aşama 1
1. Daha sonra kullanmak üzere şeker, su, tereyağı, tuz, yumurta, maya, süt tozu, yüksek glütenli un hazırlayın ve tereyağı yumuşayacaktır;
Adım 2
2. Tereyağı, tuz ve suya ek olarak diğer tüm hammaddeler pişirme makinesinin kovasına konur;
Aşama 3
3. Makineyi açın ve 2. vitesi kullanarak kovadaki malzemeleri karıştırın ve ardından suyu yavaşça kovaya dökün ve iyice karıştırın;
4. adım
4. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, hamur biraz şeffaf hale gelene ve durana kadar 4. dişliyi kullanın;
Adım 5
5. Daha sonra tereyağı ve tuzu pişirme makinesinin kovasına koyun, 2. dişliyi kullanarak yavaşça eşit şekilde karıştırın ve ardından hamuru tamamen genişletmek için 4. dişliyi kullanın ve ardından durun; bu sırada glüten derecesine dikkat ederek dövülmesini önleyin veya Tendonlar yeterli değilse eldiven zarına çıkın.
6. Adım
6. Hamuru çıkardıktan sonra bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 25 dakika dinlendirin;
7. Adım
7. Gevşedikten sonra, hamuru 350 g ağırlığında bir hamur haline getirin ve şekillendirmek için 10 dakika daha gevşetin;
8. Adım
8. Hamuru uzun bir şekle getirin, üzerine biraz tereyağı sürün, üzerine biraz bal fasulyesi serpin ve silindir şeklinde yuvarlayın, silindirik bir şekle getirirken uzunluğuna dikkat edin.Uzunluğu daha fazla katmanlama sağlayacak kadar uzun.
9. Adım
9. Yuvarladıktan sonra hamuru hafifçe düzleştirin ve bıçakla 3 parçaya bölün;
10. adım
10. 3 parçaya böldükten sonra örgü tekniği ile örün;
11. adım
11. Örgülü hamurun her iki ucunu ortaya koyun, hafifçe bastırın ve ardından tost kalıbına koyun;
Adım 1/2
12. Bitirdikten sonra, fermantasyon tankına koyun ve 38 ° C sıcaklıkta ve 75 ° C nemde 90 dakika bekletin; prova sıcaklığına dikkat edin ve prova tamamlandıktan sonra, başlamadan önce hamurun kurumasını bekleyin ve yüzeyin kurumasını bekleyin. Yumurtayı fırçala
13. adım
13. Kırıntı yapmak: Tereyağı yumuşadıktan sonra pudra şekeri dökün, iyice karıştırın, ardından düşük glütenli unu dökün. 2. Daha sonra tereyağı kısmını düşük glütenli unla elle ovarak kırıntıları oluşturun. Bir kapta bir kenara koyun; cipsleri olabildiğince yoğurun ve boyutlarını eşit hale getirin.
14. adım
14. Provadan sonra, tüm yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın ve dekorasyon için yüzeye çıtır taneler serpin;
Adım 15
15. Fırını önceden ısıtın, 130 ° C ısıtın, daha düşük sıcaklık 170 ° C, ön ısıtmadan sonra vızıltı sesini duyduğunuzda tost kalıbındaki hamuru fırına koyabilirsiniz.Pişirme süresi 30 dakikadır; pişirme işlemi sırasında Renk tek tip değilse, pişirmeye devam etmek için açıyı değiştirebilirsiniz.
16. adım
16. Pişirdikten sonra fırından çıkıp altın sarısı rengini alacaktır Fırından çıktıktan sonra tezgâhın üzerine iki kez vurun, hemen ardından tostu sökün ve soğumaya bırakın.
17. Adım
Daha lezzetli tarifler almak için COUSS resmi WeChat'i (WeChat ID: couss1918) takip edin.
Adım 18
Fırın bilgileri hakkında bilgi edinmek için Taobao'yu tarayın.
