Retro karpuz tost - Yemeği
Yüksek pudra, şeker, tuz, süt tozu ve bütün yumurtaları karıştırma tankına koyun, düşük hızda karıştırın, karıştırırken su ekleyin, hamur oluşturduktan sonra maya ekleyin ve ardından krema ekleyin (suyun tamamı eklenmeyebilir, duruma göre ayarlanmalıdır) Hamuru ince bir film haline gelinceye kadar çırptıktan sonra çıkarın, 100 gram (bambu mangal kömürü macunu ekleyin), 2 adet 230 gram hamur (biri Matcha toz macunu ile) ve kalan hamurun üzerine kırmızı maya tozu macunu ekleyin (tüm hamur yaklaşık 970 gramdır) Üç kat, yuvarlak tabanlı saç 30 dakika
Baz kıllar tamamlandıktan sonra her hamur ikiye bölünür, 50 gram kuru fasulye ile kırmızı hamur ilave edilir, rulo haline getirilir ve ardından beyaz hamur açılarak kırmızı hamur sarılır.
Son olarak siyah hamur 7-10 küçük hamurlara bölünür, şeritler halinde gerdirilir, rulo kibrit hamurunun üzerine yerleştirilir ve beyaz hamuru matcha hamuru ile sarılır, iki hamur yapıldıktan sonra hafif şekillendirilerek yerleştirilmeye hazır hale getirilir. Son fermantasyon için tost kalıbına koyun
Fermantasyon yaklaşık bir saatte tamamlanır (fermantasyon tamamlanmadan 30 dakika önce fırını önceden ısıtabilirsiniz), daha sonra fırında pişirilebilir, 150/210 fırında 35-40 dakika
Pişirdikten sonra kalıbı çıkarın ve soğutun
