g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İki renkli Noel Kek Rulosu - Yemeği

Yumurtalar 4 Düşük glütenli un 50 gram Süt 55 gram Mısır yağı 45 gram Pudra şekeri 60 gram Kırmızı maya tozu 6 gram kaynayan su 16 gram Matcha 5 gram kaynayan su 20 gram Hafif krema 350 gram Pudra şekeri 20 gram Fırın tepsisi 28281 parça Silikon ped 28281 parça

Önce iki küçük kase hazırlayın, kırmızı maya pirinci tozu, 16 gram kaynamış su, matcha tozu ve 20 gram kaynamış suyu karıştırın, kaynar su ile kaynatın ve eşit şekilde karıştırın.

İki adet temiz, yağsız ve susuz kaseyi alın, yumurta beyazlarını ve sarılarını ayrı ayrı ayırın.Yumurta beyazlarına bir damla yumurta sarısı karıştırmayın. Gönder

Yumurta sarısına mısır yağı ve sütü ekleyin ve iyice karıştırın, ardından düşük glütenli unu eleyin ve manuel yumurta şişirme Z-şekilli yöntemle iyice karıştırın.

Yumurta sarısı hamurunu iki eşit parçaya ayırın, sırasıyla kırmızı maya pirinç ezmesini ve matcha hamurunu ekleyin ve merkezden kenarlara eşit şekilde karıştırın.

Yumurta beyazlarını çırpın, yumurta akı kasesine birkaç damla limon suyu ekleyin, iri bir baloncuk yapmak için elektrikli çırpma teli kullanın, ince şekerin üçte birini ekleyin, aynı yöne çevirmeyi unutmayın, buradan dönmeyin, sonra çırpın , Daireler halinde aynı yönde hareket ettiğinizden emin olun

Kaba baloncuklar yaptıktan sonra ince şekerin üçte birini ekleyin

Kalın kabarcıklar kaybolana ve ince kabarcıklar haline gelene kadar çırpmaya devam edin ve ardından şekerin 1 / 3'ünü ekleyin.

Islak köpürene kadar çırpmaya devam edin, ardından şekerin üçte birini ekleyin

Büyük bir kancanız varsa, yumurta beyazlarını keki rulo yapmak için çok sert dövmeyin, yuvarladığınızda çatlar.

Şu anda fırını önceden ısıtabilirsiniz, üst ve alt borular 150 derecedir.

Yumurta beyazlarını eşit olarak ikiye bölün, yumurta beyazlarının üçte birini alın ve kırmızı maya pirinç hamuruna ekleyin, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın

Yumurta beyazının üçte birini daha ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin

Sonra tüm karıştırılmış hamuru kalan beze dökün ve eşit şekilde karıştırın

Matcha meyilli aynıdır.

Sonra bunları iki krema poşetine koyun.

Kurbağa lastik pedi üzerine bir şerit kırmızı hamur sıkın, yan yana bir yeşil hamur şeridini sıkın ve fırın tepsisi kaplanana kadar dönüşümlü olarak tekrarlayın.

Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika 150 derecede pişirin Her fırın için belirli zaman ve sıcaklık farklıdır ve fırına göre ayarlanır.

Fırından çıkardıktan hemen sonra çalkalayın, kenarlarını nazikçe kesmek için bir sıyırma bıçağı kullanın.Sonra bir parça yağlanmış kağıt koyun ve kek parçasını ters çevirin.Bir süre sonra silikon pedi yırtın ve bir parça yağlanmış kağıtla kapatın.

Temiz, yağsız ve susuz bir kap alın, çırpılmış krema dökün, pudra şekeri ekleyin ve dağıtmak için 7 ~ 8'e kadar elektrikli bir çırpma teli kullanın.

Soğuk kek parçalarını yağlı kağıt üzerine yayın ve ters çevirin.

Kek tabanının sol ve sağ taraflarını eğik olarak 45 derecelik bir açıyla kesin. Rulonun kalın tarafını ve ortasını açın ve daha ince olan sırtı kademeli olarak yayın

Alt kağıdı geriye doğru yuvarlamaya yardımcı olmak için bir oklava kullanın, bir elinizle tüm kek rulosunu kaldırın, kek dilimini yuvarlamak için ileri doğru iterken, pastanın ön tarafı sağlamdır