Melek kek rulosu - Yemeği
Süte mısır yağı ekleyin.
Eşit şekilde karıştırın, renk beyazımsıdır ve yağı göremezsiniz.
Düşük toz ve süt tozunu eleyin.
İyice karıştırın.
Yumurta beyazlarına üç kez şeker ilave edildi ve ıslak köpük sertleşene kadar dövüldü.
Bir spatula alın ve hamurun üzerine beze ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta beyazı kasesine tekrar dökün ve iyice karıştırın.
Muşamba kaplı bir fırın tepsisine dökün.
Yüzeyi bir kazıyıcıyla kazıyın ve birkaç hafif sallama ile büyük kabarcıkları sallayın.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 150 derecede 15 dakika pişirin. 15 dakika pişirme yaparken fırının üst tabakasına bir fırın tepsisi ekleyin, 180 derece ısıtın ve 150 daha düşük ateşte pişirin. 10 dakika.
Fırın tepsisini çıkarıp sallayın, bir süre kurumaya bırakın, muşambayı baş aşağı yırtın, tekrar ters çevirin ve kurumasını önlemek için kekin yüzeyindeki muşambayı kapatın.
Çırpılmış kremayı şekerle çırpın, önce yaklaşık 60 gram çıkarın ve bir sıkma poşetine koyun.
Her iki ucundan çapraz olarak pastanın bir kısmını kesin, kekin yüzeyine ince bir krem tabakası sürün ve ortasına çilek koyun.
Kalan kremaya doğranmış çilekleri koyun.
Kalan kremayı çileklerin çatlaklarına sürün.
Kek rulosunu rulo haline getirin ve ayarlamak için bir saat buzdolabına koyun.
Ayrılmış kremayı bir Santa Ana çiçek ağzı ile sıkın ve çilekleri üstüne koyun.
