Muzlu Cevizli Tart Kek - Yemeği
Önce cevizleri güzel kokulana kadar kavurun, cevizlerin direkt olarak ateşsiz fırına atılıp 150 derecede ısıtılması tavsiye edilir Ön ısıtma yaklaşık 10-15 dakika sürer ve temelde hazırdır. Aromayı kavurduktan sonra soğumaya bırakın ve bir kenara koyun. Yanmamaya dikkat edin.
İki yumurta hazırlayın ve bütün yumurta karışımına yedirin. Genellikle buzdolabından yumurtalar alınır, yumurtalar önceden hazırlanır Yumurta sıvısını oda sıcaklığına ısıtmak için alt kısmı tereyağı ile karıştırıldığında yağ ve su ayrışmayacaktır.
100 gr tuzsuz tereyağını geniş bir karıştırma kabında tartın, mikrodalgada yaklaşık 1 dakika ısıtarak buzunu çözün, oda sıcaklığında yumuşayana kadar yani ellerinizle dokunulduğunda deforme olması kolaydır ancak eriyene kadar ısıtmayın.
İki büyük olgun muzu, tercihen siyah tenle işlemden geçirin. Muz ne kadar olgun olursa, kek o kadar güzel kokar. Muz etini ezilmiş bir muzun içine bastırmak için bir çatal kullanın.
50 gr beyaz toz şeker ve 60 gr altın toz şeker tartın.
190 gr düşük glütenli unu un eleğine tartın.
1 tatlı kaşığı karbonat, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı tarçın tozunu un eleğine tartmaya devam edin.
Bu sırada kavrulmuş cevizler oda sıcaklığına kadar soğumuş olmalı, sertleşip kırılgan hale gelecektir.
Aşağıdaki, tüm malzemeleri karıştırma işlemidir. Tembel insanlar, elde tutulan elektrikli çırpma teli çıkarabilirler Resim, oda sıcaklığında yumuşayan tereyağının durumunu gösterir. Şu anda fırını 160 dereceye kadar kolayca önceden ısıtabilirsiniz.
Rengi beyaz olana kadar tereyağını çırpın.
Tartılmış beyaz toz şeker ve altın toz şekeri ekleyin.
İki çeşit şeker ve tereyağını eşit şekilde karıştırın.
Aşağıya yumurta sıvısı ekleyin. Kişisel olarak bu adımın başarısızlığa neden olabilecek tek yer olduğunu hissedin. Birincisi, yumurta sıvısının tereyağı sıcaklığına yakın olan oda sıcaklığına ısıtılmasını sağlamak, ikincisi ise yumurta sıvısını üç kez eklemek ve her seferinde 1/3 ekledikten hemen sonra eşit şekilde çırpmaktır. Aksi takdirde bir tencerede bulunan yağ ve su ayrışacak ve gözyaşı dökmeden ağlayacaksınız!
1 çay kaşığı vanilya özü ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
Ezilmiş muzu hemen ekleyin ve iyice karıştırın.
Muz püresi iyi bir etkiye sahiptir ve içinde tadı zenginleştirecek bazı muz parçacıkları vardır.
Un eleğinde tartılan tüm un malzemelerini bir karıştırma kabına eleyin.
Çırpma teli gücünü açmayın ve tozu ellerinizle yukarı aşağı karıştırın.Pudra sıçramadıktan sonra, hamurun eşit şekilde dövülmesi için çırpma teli en alt seviyesini açın. Sadece birkaç kez çırpın, unun glüten olmasını önlemek için çok fazla karıştırmayın.
Ceviz püresini dökün, gücü açmadan eşit şekilde yukarı aşağı çevirin ve ardından bir veya iki tur en düşük seviyede karıştırın.
Ceviz hamurunu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra etkisi. Ayrıca yaklaşık 20 gram ezilmiş ceviz ayırabilir ve pişirmeden önce dekorasyon olarak kekin yüzeyine serpebilirsiniz, ancak ben pound kekin doğal çatlama yüzey dokusunu tercih ediyorum, bu yüzden cevizlerimin hepsi hamurda.
Hamuru kalıba dökün, ardından pürüzsüz hale getirmek için hafifçe sallayın.
Orta tabakayı 160 derece fırında 35-40 dakika pişirin ve sonraki 20 dakika yüzeyin yanmasını önlemek için uygun şekilde perdelenebilir. Burada iki kalıp kullandım, eğer hamur büyük bir kalıba dökülürse pişirme süresi 50-60 dakikaya uzatılmalıdır.
Pişirdikten hemen sonra kalıptan çıkarın, kurutma ağına koyun ve iyice soğumasını bekleyin ve ardından sebzelikte saklayın.
Taze pişirilmiş pound kek hala kabartma tozu tadını koruyabilir.Gece boyunca sebzelikte bırakın, yağ dönüşünün etkisiyle çeşitli malzemelerin aroması daha iyi karışacaktır.
Yüksek yağ ve şeker içeriği nedeniyle, pound kek kendi antiseptik etkisine sahiptir, bu nedenle bir hafta içinde tadı güzelleşir.
