g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kül suyu beyaz pirinç köfte - Yemeği

"" Alkali su beyaz pirinç köfte ", pirinç köftelerinin kokusu, yapışkan pirinç kokusu ve tadına bakılabilen hafif kül suyu kokusu aslında karmaşık değil, ama nedenini bilmiyorum. duramamak. Bir tabak beyaz şeker veya kırmızı şurupla eşleştirilirse, tadı daha da anlaşılmaz hale gelir. Bu sefer, torba basit bir "konili pirinç hamur tatlısı". Bu tür pirinç hamurunu sarma yöntemi çok basit. Yapmak için sadece bir zong yaprağına ihtiyacınız var. Özel olarak küçük bir paket yaptım, her biri iki veya üç lokma, yemesi kolay. En sevdiğim o küçük ipucu, çok sevimli ~ haha ~ Dragon Boat Festivalinden önce, kendi başınıza basit bir zongzi yapalım ~ " Malzemeler

Yapışkan pirinç Doğru miktar
Zongye Doğru miktar

Aksesuarlar

Yenilebilir alkali Doğru miktar

diğer Damak zevki
pişirmek Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yapışkan pirinci 2-3 saat önceden ıslatın Islatılmış yapışkan pirinci süzün, sonra yapışkan pirince biraz yenilebilir alkali ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saatten fazla bekletin. Pirincin rengi sarıya döndüğü sürece yenilebilir alkali miktarının fazla olmasına gerek yoktur;
2 Zong yapraklarını önceden kaynar suyla kaynatın ve kurumasını bekleyin. Bir zong yaprağı alın ve sivri bir konik huni oluşturmak için orta kısımdan bükün;
3 Tek elde tutulabilecek ince bir külah oluşturmak için zong yapraklarını koni şeklindeki huni boyunca sarın (yediğimiz dondurma külahına benzer). Huninin altındaki keskin noktaya dikkat edin ve büyük bir delik bırakmayın;
4 Biraz yapışkan pirinç doldurun ve pirinç hamur yapraklarını doldurmak için çubuklarla dürtün;
5 Yapışkan pirinci, koninin tepesiyle neredeyse aynı hizaya gelene kadar doldurmaya devam edin (yaklaşık 8 dakika dolu) ve yapışkan pirinci sıkıştırın;
6 Sol taraftaki koninin sağ tarafındaki zongye'ye basın ve baş parmağınızla zongye'ye basın;
7 Koninin sol tarafındaki zongye'yi sağa doğru bastırın ve baş parmağınızla aşağı doğru bastırın;
8 Üst yaprak kısmını aşağı katlayın ve sıkıca bastırın;
9 Fazla zong yapraklarını koni boyunca sarın ve ardından belin etrafına pamuklu bir ip bağladığınızda bir koni zong sarılır;
10 Tüm zongzileri aynı şekilde sarın, sonra tencereye koyun, yeterince su ekleyin, üstteki plakaya bastırın, kısık ateşe çevirin ve su kaynadıktan sonra yaklaşık 2 saat pişirmeye devam edin.

İpuçları

1. Bu tür bir pirinç pirzolasını sarmak için daha geniş bir zong yaprağı seçmek en iyisidir, koni daha uzun olacaktır. İnce ve uzun zong yaprakları, birkaç üçgen zong yaprağının istiflenmesi için daha uygundur; 2. Yapışkan pirinci çok uzun süre ıslatmayın, hava sıcaktır. Yenilebilir alkali miktarını tercihinize göre ayarlayın; 3. Pişmiş zongzinin çiğnenmesi ve lezzetli olması için yapışkan pirinç sıkıştırılmalıdır. Ancak yapışkan pirinç ürünlerini sindirmek kolay değildir, bu nedenle herkes bunları ölçülü yemelidir.

Domuz ipi

Baharatlı kızarmış pirinç keki