Kızılcık Dolandırıcılığı - Yemeği
"SCONE geleneksel bir İngiliz ikindi çayı atıştırmalığıdır ve bir fincan siyah çayla eşleştirilmiştir, çok harika hissettirir ~" Malzemeler
- Düşük glütenli un 100 gram
- Tereyağı 25 gram
- Bütün yumurta sıvısı Biraz (yüzeyi fırçalamak için kullanılır)
- Süt 45 ml
- Kurutulmuş kızılcık 15 gram
- Kabartma tozu 1 tatlı kaşığı (yaklaşık 4 gram)
- Pudra şekeri 15 gram
- tuz 1/4 çay kaşığı (1.25ML)
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeler: 100 gram düşük glüten unu, 15 gram pudra şekeri, 1/4 çay kaşığı tuz (1.25ML), 25 gram tereyağı, 1 yemek kaşığı tam yumurta sıvısı (15ML), süt 45ML, 15 gram kurutulmuş kızılcık, ıslatılmış 1 tatlı kaşığı tozu, biraz bütün yumurta sıvısını çırpın (yüzey fırçalamak için)
-
2 Düşük glütenli un, kabartma tozu ve tuzu bir elekten geçirerek karıştırın. Bütün yumurtayı ve sütü una ekleyip hamur haline getirin.
-
3 Elenmiş una yumuşatılmış tereyağı ve şekeri ekleyin. Tereyağı ve un tamamen karışana ve mısır unu haline gelene kadar ellerinizle yoğurun.
-
4 Kurutulmuş yaban mersini dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Yoğurulan hamurun yüzeyi parlak ve yapışkan değildir. Aşırı glüten oluşumunu önlemek ve bitmiş ürünün tadını etkilemek için hamuru çok yoğurmayın.
-
5 Hamuru 1,5 cm kalınlığında bir hamur tabakasına yuvarlamak için oklava kullanın. Model hamuru hamurun üzerine kesmek için bir bisküvi kalıbı kullanın.
-
6 Kesilmiş yuvarlak erişteleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün.
-
7200 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve yüzey altın sarısı kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
