Patlıcanı yıkayın, sarımsak ve zencefili doğrayın ve bir kenara koyun.
Patlıcan soyulmuş ve parçalara ayrılmış
Patlıcan, pirinç pişiricisinde pişirilirken buharda pişirildi (ayrıca bir buharda 10 dakika buharda pişirebilirsiniz)
Sosu ayarlayın: yarım kaşık şeker, yarım kaşık nişasta, bir kaşık soya sosu ve iki kaşık sirke
Kıymayı karıştırın, bir kaşık fasulye ezmesi ekleyin, kırmızı yağı kızartın, kıyılmış sarımsak ekleyin
Patlıcan ekleyin ve iyice karıştırın
Sosun içine doğranmış yeşil soğanı serpip servis edin.