g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Peynirli Peynirli Cips - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

120 g

Peynir tozu

10 g

Yardımcı maddeler 20 gr pudra şekeri 50 gr tuzsuz tereyağı 50 gr soğuk su 10 gr protein 1 beyaz susam 50 gr

Peynir cipsi nasıl yapılır 1 Düşük glütenli unu eledikten sonra parmison peyniri tozu, ince şeker ve tuzsuz tereyağı ekleyin;

2 Düzgün, gevşek bir granüler şekil oluşturmak için ellerinizle birlikte yoğurun;

3 Sırayla soğuk su ekleyin ve suyla düzgün bir hamur almaya devam edin;

4 Hamuru plastik ambalajın üzerine koyun, önce elinizle bir dikdörtgen şeklinde itin ve ardından bir oklava kullanarak yaklaşık 0,2 cm kalınlığında bir tabakaya yuvarlayın ve katılaşana kadar yaklaşık 2 saat buzdolabında tutun;

5 Katılaşmış hamur tabakasını yaklaşık 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin;

6 Yüzeye eşit olarak bir protein solüsyonu katmanı fırçalayın;

7 Eşit olarak bir kat beyaz susam serpin;

8 Doğrudan yağlanmış fırın tepsisine koyun, uçlarını bükün, fırını 170 derecede önceden ısıtın, fırın tepsisini orta tabakaya koyun, yaklaşık 25 dakika pişirin, ocağı kapatın ve 10 dakika daha kaynamaya devam edin.