g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kayton International-Papa Bear Mousse - Yemeği

Midesinde uyumayı seven bir ayı bear (Bu tarif, yavru köpekler, ayılar, domuzlar, deniz aslanları, suaygırları, ölü tavşanlar vb. çizgi film sevimli evcil kekler için kullanılabilir!) Bu tarif 3 yapabilir Sevimli hayvan köpüğü Kek tabanı yumurta sarısı 40 gram Şeker 35 gram un 50 gram protein 60 gram Mousse macunu Süt 65 gram Hafif krema 65 gram yumurta sarısı 42,5 g toz şeker 15 gram Jelatin tabletler 4 gram Krem şanti 135 gram Beyaz çikolata 60 gram

Bu köpük üç farklı tada dönüştürülebilir: Papa Bear için basit bir şeyler yapalım, sonra tarifine göre beyaz çikolata kullanalım!

Yumurta sarılarını hafifçe tüylenene kadar çırpın

Bir tencereye süt, çırpılmış krema ve şekeri koyun ve hafifçe kaynayana kadar kaynatın.

Sonra ateşten yumurta sarısına dökün ve dökerken karıştırın çünkü yumurta sarısı 60 derecenin üzerinde sıcaksa yumurta çiçeğine dönüşür, ancak karıştırılıncaya kadar karıştırılmayacaktır, bu yüzden karıştırmaya devam etmeyi unutmayın

Sonra tencereye geri dökün ve biraz daha kalın olana kadar pişirin. Kalemin sıvısını biraz daha kalın hissedin, ardından ateşten çıkarın ve tencere hala sıcak olduğu için ateşten çıktıktan sonra yaklaşık 30 saniye karıştırmaya devam edin.

70 derecenin altına soğutun ve ıslatılmış jelatini erimesi için hızla ekleyin ve ardından sıcakken çikolatanın içine koyun (sıcaklık erimek için çok düşükse, ayrı suda ısıtın.

Çırpılmış krema, yüzde 6-7 yeterlidir

Hamurun sıcaklığını ölçün ve çırpılmış kremi 30 derecenin altında karıştırın. (Beyaz resim bulunmaz, bunun yerine siyah olanı kullanın, yöntem aynıdır)

Karışık durumda, renk daha açık hale gelir, ancak beyaz çikolata fazla değişmez!

İstediğiniz renge ayarlamak için uygun miktarda pigment eklemek için az miktarda beyaz köpük macunu kullanın, bir krema poşetine koyun ve kalıbın dokusu üzerinde sıkın.