Yumurta Sarısı Gevrek - Yemeği
1. Su ve yağlı deri malzemelerini (un, mısır yağı, şeker, su) kabın içine koyun.
2. Hamur işi malzemelerini (un, mısır yağı) kaba koyun
3. Sırasıyla hamuru oluşturun ve 30 dakika uyanmak için streç film ile kapatın.
4. Yumurta sarısını 180 derece fırına koyun ve 5 dakika pişirin
5. Uyandıktan sonra hamuru 22 parçaya bölün.
6. Suyu ve yağlı kabuğunu bir hamur tabakasına açın
7. Kurabiye derisini su ile sarın
8. Ağzı sıkıca kapatın ve gevrekliği
9. Dil şeklini alın
10. Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
11. Tüm sargıları yapmak ve 20 dakika uyanmak için bu adımı izleyin
12. Bu süreyi dolguyu yapmak için kullanın, uygun miktarda kırmızı fasulye ezmesi alın ve yumurta sarısına bastırın.
13. Tüm dolguları sarın
14. Erişteleri uyandırın, dik olarak yuvarlayın ve ardından 20 dakika uyanmak için kapağı açın.
15. Uyan, bir erişte alın ve ortasından işaret parmağınızla bastırın
16. Her iki ucu da ortaya katlayın ve düz olarak bastırın
17. Ortada kalın kenardan ince hamur parçaları halinde açın.
18. Dolguyu ortaya koyun
19. Ağzı sıkıca kapatın
20. Her şeyi yapın ve yüzeyi yumurta sarısı sıvısıyla fırçalayın (bu sırada fırın 180 derecede beş dakika önceden ısıtılmıştır)
21. Siyah susam tohumları ile süsleyin
22. Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 25 dakika 180 derecede pişirin
23. Zaman doldu, keselim ve içine bakalım
24. Bir tane daha
