g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kakao Aromalı Kızılcık Peynirli Çörek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

300 gram

150 g

süt tozu

15 g

Yumurta

1 parça

tuz

2 g

şeker

50 gram

Yüksek şeker toleranslı maya

Tereyağı

30 g

kakao tozu

10 g

Aksesuarlar Krem peynir 227g pudra şekeri 80g kızılcık 50g

Kakao aromalı Kızılcık Peynirli Çörek 1 Ana hamur malzemelerini ekmek makinesine birlikte koyun ve hamuru yoğurmak için ekmek makinesinin standart ekmek programını başlatın.

2 Peynir dolgusu yapmak için yoğurma süresini kullanın ve yumuşatılmış krem peyniri elle çırpma teli ile çırpın.

3 Pudra şekeri ekleyin.

4 Krem peyniri pürüzsüz olana kadar çırpın.

5 Kızılcık ekleyin.

6 İyice karıştırın ve peynir dolgusu hazır.

7 Hamuru yoğurduktan sonra filmin durumunu kontrol edin.

8 Hamuru bitirdikten sonra fermantasyon için ekmek makinesine koyun.Süresi 35 dakikadır.

9 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, hamur yaklaşık iki kat büyür.

10 Hamuru çıkarın ve havalandırın, havalandırdıktan sonra dört eşit parçaya bölün, üzerini streç film ile örtün ve 15 dakika kabarmaya bırakın.

11 Uyandıktan sonra bir parça hamur alıp oval bir şekle getirin, ters çevirin ve altını ince bir şekilde bastırarak peynir dolgusu ile kaplayın.

12 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, kapama sırasında sıkıca sıkıştırın ve alttaki kapağı pişirme tavasına doğru bastırın.

13 Üçgen ekmek şekillendirme yöntemi: Hamuru bir daire şeklinde sarın ve ters çevirin, ortasına peynir dolgusu koyun.

14 Peynir dolgusunu şeker üçgeni gibi sarın, sıkıca sıkın.

15 Şekilli ekmeği bir fırın tepsisine koyun ve 30 dakika boyunca temel fermantasyon için fırına koyun. (Fırının nemini korumak için fırına bir kase ılık su koyun.)