Jiangnan Delicacy-Wuxi Yedek Kaburga - Yemeği
Wuxi domuz pirzolası yağlı ama yağlı olmayan, yumuşak ve tatlı, tuzlu ve tatlı, et Wuzhong mutfağının tadı ile lezzetli ve suludur. Wuxi kaburga, yurtiçi ve yurtdışındaki meşhur Wuxi yemeklerinden biridir ve aynı zamanda yerel tada sahip bir turist yemeğidir. Wuxi domuz kaburga, geleneksel adı "Wuxi Et Kemikleri" dir. 1980'lerde, turist yemeği olarak tanıtımını kolaylaştırmak için "Wuxi Spare Ribs" olarak yeniden adlandırıldı. Qing Hanedanlığı'nın (1872-1909) Guangxu döneminde ortaya çıkan Wuxi kaburgaları (et kemikleri) kırmızı pirinç mayası Doğru miktar pirzola 800 gram zencefil 2 tablet karanfil 8 kapsül Tarçın 1 parça Yıldız anason 2 kapsül Doubanjiang 20 gram Sarımsak 3 yaprak Et haydutları 3 kapsül Şarap pişirme 20 ml kristal şeker 50 gram
Malzemeleri resimde gösterildiği gibi hazırlayın
Kaburgaları yıkayın, tencereye soğuk su koyun ve daha sonra kullanmak üzere haşlama suyunu çıkarın;
Wok'a yağı dökün,% 50 sıcaklığa ısıtıldığında, kaburgaları dökün ve her iki tarafta altın olana kadar kızartın;
Tüm baharatlar gazlı bez torbalara doldurulur;
Ete sıcak su ekleyin, pişirme şarabı, zencefil dilimleri, gazlı bez torbası ekleyin
2 saat kısık ateşte pişirin ve ardından yüksek ateşte meyve suyu toplayın.
Evrensel salamura
önceki
