Ev yapımı zencefil ve hünnap çayı - Yemeği
Zencefili yıkayın ve soyun.Zencefilin kabuğu keskin ve soğuktur. Nemlendirme ve şişkinlik etkisi vardır. Bu nedenle "zencefil kabuğunu soğumaya bırakın, ancak ısınması için zencefil kabuğunu çıkarın" şeklinde bir söz vardır. Kırmızı tarihleri önceden ıslatın
Kırmızı hurmalar çekildikten sonra, onları daha küçük parçalara ayırın ve kolaylık sağlamak için ezin.
Zencefili küçük parçalar halinde kesin
Zencefili pişirme makinesine koyun ve püre yapın, kırmızı hurmalar da su ile karıştırılarak püre haline getirin.
Tencereye zencefili, kırmızı hurmaları ve esmer şekeri koyun. Daha önce püre haline getirildiğinde su eklediyseniz, şimdi daha fazla su eklemenize gerek yok. Daha az su ekleyin yoksa kaynaması daha uzun sürer. Toplam 500 gram su ekledim.
En iyisi demir tencere seçilmemeli, zencefil ve hünnap, zencefil tadı buharlaşmadan önce soğuk su altında kaynatılmalıdır. Kaynatırken sabırlı olmalısın, uzun kollu ve eldiven giymek en iyisidir, yoksa sıçrayıp ellerinizi yapışkan hale gelene kadar yakar, yaklaşık 40 dakika kaynattım.
Zencefil, kırmızı hurma ve esmer şeker oranını beğeninize göre ayarlayabilirsiniz. Haşlanmış zencefil ve hünnap çayı soğuduktan sonra temiz bir şişeye koyun (sos kabı temiz, hijyenik ve susuz olmalıdır) ve buzdolabına koyun. Sabahları iki kaşık dolusu kaynar su ile demleyebilirsiniz. Çok fazla pişirirseniz onları ayırabilir ve daha uzun süre dayanması için dondurucuya koyabilirsiniz. Bu arada, bitmiş ürün yaklaşık 1800 gram. İşlem çok zor, ama çok tatmin edici, ilk defa bir tarif yazmak
