Malzemeler
Düşük glütenli un
80 g
Şurubu ters çevir
55 g
Mısır yağı
23 g
Alkali su
1 g
Yardımcı maddeler 25 gr kremsi kestane ezmesi dolgulu bütün yumurta sıvısı
Süt aromalı kestane ezmesi ile ay keki nasıl yapılır 1 Kek kabuğu: 80 gram düşük glütenli un, 55 gram ters şurup, 23 gram mısır yağı, 1 gram kül suyu. Dolgu: 250 gram süt aromalı kestane ezmesi dolgusu. Dekorasyon: uygun miktarda bütün yumurta sıvısı
2 Alkali suyu invert şurubun içine dökün ve iyice karıştırın.
3 Mısır yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Unu dökün.
5 Düzgün bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.
6 Plastik sargıyla sarın ve yarım saat dinlenin.
7 Deri dolgusunu 10 eşit parçaya bölün.
8 Bir parça turta kabuğu alın, düzleştirin ve dolguyu içine koyun.
9 Kabuğu yukarı itin,
10 Paketleyin ve kapatın.
11 Toz kalıba koyun,
12 Masa üzerinde toka ve sıkıştırın.
13 Kalıbı kaldırın ve yavaşça serbest bırakın
14 Bir fırın tepsisine koyun, yüzeye su püskürtün.
15 Fırına koyun. Orta katman, 20 derece ısıtın, 170 derece kısın, yüzey sertleşene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
16 Çıkarın ve yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın. Tekrar fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
17 Yüzey altın renginde ve pişmiş.
-
- Matcha Momoyama Ay Pastası
-
- Arpacık soğanı ile tofu
-
- Kristal Pandan Mooncake
-
- Kızarmış Trikoloma
-
- Kızarmış Tofu Meyvesi
-
- Esmer Şekerli Beş Fındıklı Ay Pastası
-
- Mapo Tofu
-
- Baharatlı Kanton Ay Pastası
-
- Tavuk Somon
-
- Gül Bulutu Bacak Mooncakes
-
- Ev yapımı Krizantem Çörekler
-
- Kızarmış domuz eti
