Malzemeler
Kurutulmuş meyve
180 gram
Yeşil kırmızı ipek
40 gram
Pişmiş yapışkan pirinç unu
80 gram
ılık su
80 ml
Sade un
300 gram
Aksesuarlar: 75g susam yağı, şurup, 190g, şeker, osmanthus, 20ml, eski kaya şekeri, 30g, 40g, susam yağı
Hard Bang Bang Lao Beijing'in posalı ay keklerini çıkarma yöntemi 1 Her türlü kuru meyve fırında pişirilir ve parçalanır
2 adet yeşil kırmızı ipek ve doğranmış kuru kayısı
3 Yapışkan pirinç ununu fırına koyun ve hafif sarı
4 Eski kaya şekerini önceden ezin ve diğer malzemelerle birlikte bir leğene koyun ve iyice karıştırın
540 gram susam yağı, uygun miktarda tatlı kokulu osmanthus, yapışkan pirinç unu ve ılık kaynamış su dökün ve eşit şekilde karıştırarak bir hamur oluşturun
6 puan 40 g doz
7 Un, şurup ve susam yağını tartıp hazırlayın
8 Susam yağını unun içine dökün ve ellerinizle granül haline getirin, ardından şurubu dökün ve hamur yapın
9 Üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlenin.
10 Sonra 60 gramlık küçük dozları bölün ve
11 Hamuru bir kasede yoğurun ve dolgunun içine paketleyin, içini sızdırmadan ağzı yavaşça kapatın.
12100 gramlık bir kalıba koyun
13 Ters baskı altında kalıptan çıkarma yüzeyine ince bir yumurta sıvısı tabakası uygulayın.
14 Önceden ısıtılmış 190 derece fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin
15 Çıkın ve soğumaya bırakın
16 Hard Bang Bang Old Beijing Milk Mooncakes Tadı Özledim
-
- Sarımsak saplı tavada kızartılmış dirsek
-
- Yosun Kabağı
-
- [Erken Sonbahar Yemek Festivali] Basit Kristal Ay Pastası
-
- İki renkli tofu
-
- Kızarmış altın pomfret
-
- Yulaf ezmesi Mor Tatlı Patates Ay Pastası
-
- Kremalı Kestane Ezmesi Mooncake
-
- Lotus Paste Karlı Ay Pastası
-
- Matcha Momoyama Ay Pastası
-
- Arpacık soğanı ile tofu
-
- Kristal Pandan Mooncake
-
- Kızarmış Trikoloma
