Havuçlu krem şanti kısa kaburga - Yemeği
"Fazla mesai yaptığım ekmekleri ve sıcak süt fincanlarını her zaman hatırlıyorum. Mesafe sessizce kayboldu. Ekmek yüzünden satın alındım demeyin, ekmek yüzünden oldu. Şimdi her gün kendi ellerimle yiyelim Fırında ekmek de bir çeşit mutluluk ve bu mutluluk yaşlılığa da sıçrayacak ... " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 300 gram
- Havuç püresi 60 g
- Mısır yağı 30 g
- Bütün yumurta sıvısı 50 gram
- badem dilimleri Doğru miktar
- Krem şanti 100 gram
- tuz 2 g
- şeker 40 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Havuç dilimleri bir buharda 15 dakika buharda pişirilir, sonra çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Bir seferde biraz daha buharda pişirebilirsiniz ve geri kalanı diğer erişteler için çok lezzetlidir.
-
Havuç dilimlerini mutfak robotuna koyun ve havuç püresine çırpmak için su ekleyin. Kim fazla koymazsa, 200 gr havuç kullandım ve yaklaşık 30 gr su koydum.
-
360 gr havuç püresini ekmek kovasına alın ve 100 gr hafif krema ekleyin. Mısır yağı, bütün yumurta sıvısı, tuz ve şeker ekleyin.
-
4 Unu eleyin ve mayayı ekleyin. 90 dakika ekmek yapma sürecini başlatın. Ayrıca hamuru 30 dakika yoğurup 1 saat oda sıcaklığında fermantasyon için dışarı çıkarabilirsiniz.
-
Erişte 590 dakika içinde hazır.
-
6 Hazırlanan hamuru çıkarın, yoğurun ve 10 dakika gevşetin.
-
7 Hamuru 30 gramlık küçük eriştelere bölün
-
8 Her ajanı bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, kullandığınız kalıpla aynı genişliğe sahip olmayı unutmayın.
-
9 topla.
-
10 Haddelenmiş ajanı kalıplara boşaltmak için birkaç peynir kalıbı kullandım.
-
11 İkinci saç kesimi iki kat büyük olduktan sonra, bir yumurta sıvısı (50 gr yumurta sıvısı yoğurma için kullanıldı ve büyük bir yumurta, geri kalanı kaplama maddesinin yüzeyi için yeterli) ve badem dilimleri uygulayın.
-
12 Fırını önceden 180 derece ısıtın, fırın tepsisini orta tabakaya koyun ve 18 dakika kadar ısıtın, ekmek kabuğunun rengini istemiyorum, bu yüzden üzerini kalay folyo ile kapatıyorum.
