Rulo ekmek (soğutulmuş fermantasyon yöntemi) - Yemeği
"Akşam yemeğinden sonra duş alın, malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz bir hamur haline getirin, üzerini streç filmle örtün ve sabah kalkıp ısınması için dışarı çıkarıncaya kadar buzdolabına atın ve 2 kez yeniden şekillendirip pişirebilirsiniz. Başlamanız birkaç dakikanızı alır ve pamuk benzeri ekmek yiyebilirsiniz. Soğuk fermente edilmiş ekmek kocamın favorisi haline geldi. " Malzemeler
- Özel toz Doğru miktar
- Yumurta Doğru miktar
- susam Doğru miktar
- Maya Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Şeker iyi hidrasyon için kaynatılır.Isındıktan sonra maya ve bitkisel yağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (yağ miktarı koyduğunuz suyun yaklaşık 1 / 3'ü kadardır) Un ekleyin, bir defada çok fazla eklemeyin, birden çok kez ekleyin veya çare bulmak zordur
-
2 Daha yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yapın (standart olarak yapışkan eller değil)
-
3 Buzdolabına koyun ve bir gece buzdolabında bekletin Sabah kalktıktan sonra, fermantasyondan iki kat daha büyük olan görünümü çıkarın.
-
4 Egzoza bastıktan sonra, bir kase sıcak suya koyun ve iki kat daha büyük fermente etmeye devam edin, yumurta sıvısı ve susam tohumlarını fırçalayın ve 18 dakika 180 derece fırınlayın.
-
5 bitmiş ürün
-
6 bitmiş ürün
-
7 bitmiş ürün
-
8 bitmiş ürün
-
9 bitmiş ürün
