Malzemeler
Yüksek glütenli un
270 g
Süt
160 g
Yumurta sıvısı
30 g
zeytin yağı
27 g
Pudra şekeri
20 g
Maya
3g
tuz
2 g
Aksesuarlar: Peynir dilimleri, 2 dilim sahanda yumurta, 2 dilim jambon sosis, 2 domates, 1 marul, 1 salata sosu, doğru miktar, beyaz susam, doğru miktarda
Sosisli sandviç kızarmış yumurtalı burger yöntemi 1 Önce sıvı ve katı sırasına göre malzemeleri ekmek makinesi kovasına koyun: süt, yumurta sıvısı, zeytinyağı, ince şeker, tuz, yüksek glütenli un ve maya.
2 İki yoğurma programını başlatın İlk yoğurma programı bittikten sonra ekmek kovasını 5 dakika soğumaya bırakın, sonra ikinci yoğurma programını başlatın.
3 İki işlem bittikten sonra hamur kaba filmden çekilebilir ve ekmek hamuru hazırdır.
4 Hamuru yuvarlayın, derin bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve boyutunu iki katına çıkarmak için fırında mayalayın.
5 Fermente edilmiş hamuru boşaltmak için açın.
6 Rulo yapın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
75 porsiyon halinde kesin.
8 Sırasıyla iki tur atın ve bunları boş hamburger kalıbına yerleştirin, sonra iki parça alıp bir şerit halinde yoğurun ve sosisli sandviç kalıbına koyun, kalan kısım uzun bir şerit halinde yoğrulur ve 4 inçlik yapışmaz içi boş bir kalıba yerleştirilir.
9 Fırına koyun, fermantasyon işlemini başlatın, 40 dakika mayalayın, yaklaşık 8 dakika dolduğunda çıkarın, bir kat bütün yumurta sıvısı serpin ve üzerine beyaz susam serpin, önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun, 200 dereceye kadar ısıtın ve ısıyı düşürün. Yaklaşık 15 dakika 180 derecede pişirin.
10 Fırından çıkarıldıktan sonra kalıbı sökün ve soğutmak için bir soğutma rafına yerleştirin.
11 Hamburger ve sosisli sandviç yapmaya başlayın. Önce, yaklaşık 1 ila 1.5 cm yüksekliğinde, boş hamburger parçasının altından kesmek için bir ekolayzer kullanın. Sosisli sandviç hamurunu ortasından kesin ama kesmeyin.
12 Tavayı ısıtın, yağı ekleyin, yanlarını kesin, tüm hamburgerleri kızartın ve kenara koyun.
13 Bir omlet tavasında iki yumurtayı kızartın ve bir kenara koyun (yumurtaları çırpın ve iyice karıştırın, tadına bakmak için biraz tuz ekleyin).
14 Sahanda yumurtayı yuvarlak bir bıçakla peynir dilimi büyüklüğünde kesin.
15 Marul yapraklarını, domates dilimlerini, peynir dilimlerini, yumurta dilimlerini, salata sosunu hazırlayın ve burgeri birleştirmeye başlayın.
16 Ekmek tabanı, marul, salata sosu, domates, omlet, salata sosu, peynir dilimleri, burger üstü sırayla koyun. Kendi zevkinize göre biraz domates sosu da koyabilirsiniz.
17 Jambonu bir süre sıcak suda kızartın, kepçeyle alın, marul yapraklarını, salata sosunu hazırlayın ve sosisli sandviç yapmaya başlayın.
18 Marul yapraklarını kesime sıkıştırın, ardından jambonu sıkıştırın ve son olarak salata sosunu yüzeyde sıkarak tamamlayın.
-
- Domatesli patlıcan
-
- Kokulu Q domuz eklemi
-
- Tatlı armut ve alıç suyu
-
- Pleurotus eryngii ve Acı Biber ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Karides ve Yumurtalı Kızarmış Pilav
-
- Lahana turşusu köfte
-
- Yumurta Domates Mantarlı Kızarmış Pilav
-
- Kaburga ile kızarmış Tofu
-
- Patlıcan
-
- Lahana Kızarmış Kek
-
- Vejetaryen çift kavun kızarmış
-
- Üç Meyve Suyu Kralı Pleurotus
