Malzemeler
Yüksek glütenli un
150 g
Maya
2 g
Süt
75 g
Tereyağı
40 g
tuz
2 g
Yumurta
10 g
Pudra şekeri
15 g
Yardımcı malzemeler 75 gr kıyılmış fındık 15 gr su 15 gr pudra şekeri 37 gr tereyağı 5 gr maltoz 12 gr tarçın tozu 2 gr
İsviçre fındıklı at nalı ekmeği nasıl yapılır 1 Hamur malzemeleri: 150 gr yüksek glüten unu, 2 gr maya, 75 gr süt, 40 gr tereyağı, 2 gr tuz, 10 gr yumurta, 15 gr pudra şekeri
2 Tereyağı ve tuz dışındaki hamur malzemelerini geniş bir leğene dökün,
3 Pürüzsüz olana kadar karıştırın, porsiyonlar halinde tereyağı ekleyin ve karıştırın,
4 Tereyağı emildikten sonra tuz ekleyin,
5 Hamur tamamlanana kadar karıştırmaya devam edin.
6 Geniş bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve 45 dakika bekleyin.
7 Fındık dolgusu: 75 gram kıyılmış fındık, 15 gram su, 37 gram pudra şekeri, 5 gram tereyağı, 12 gram maltoz, 2 gram toz tarçın
8 Fındıklar kavrulur ve mutfak robotuna konur,
9 Para cezasına çarptırın,
10 Bir kaseye dökün, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
11 Toz tarçın ekleyin, iyice karıştırın,
12 Tereyağı, su, maltoz ekleyin,
13 İyice karıştırın,
14 Sıkma torbasına koyun ve bir kenara koyun.
15 Hamuru büyük parçalar halinde itin, buzdolabına koyun, buzdolabına koyun ve yaklaşık 60 dakika bekletin.
16 Çıkarın ve kare şeklinde yuvarlayın,
17 Fındık dolgusunu hamurun üzerine sıkın,
18 toplandı,
19 kesim,
20 Ağzı kıstırıp silindir şeklinde kapatın, tek tek hazırlayın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
21 Çıkarın ve iki ucunu da düzgünce kesin,
22 At nalı şeklinde düzenleyin ve 1 saat bekletin.
23 Yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın, kesin,
24 Fırına koyun, orta seviye, üst ve alt sıcaklık 180 derece, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
25 Yüzey altın renginde ve pişmiş.
-
- Beyaz turp kuzu pirzola çorbası
-
- Kırmızı fasulyeli kurabiye
-
- Hünnap Kabak Çorbası
-
- Papaya yahnisi
-
- Qingbuliang Tavuk Ayağı Çorbası
-
- Sarımsaklı biber sosu
-
- Baharatlı Lahana Haşlanmış Pirinç Keki
-
- Youtiao musluk balığı
-
- Rüya kek
-
- Tost biftek ve mantarlı pizza
-
- Tuz ve karabiber karnabahar
-
- Kelp salatası
