g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Biber turşusu ile tavada kızartılmış fileto dilimleri - Yemeği

Malzemeler

Domuz fileto

1 parça

tatlı patates

300 gram

Aksesuarlar: yağ, tuz, kırmızı biber turşusu, 4 yeşil soğan, zencefil, sarımsak, soya sosu, sirke, yemeklik şarap, şeker, su, nişasta

Biber turşusu ile tavada kızartılmış fileto dilimleri 1 Taze domuz filetoyu yıkadıktan sonra, doğrama tahtasına koyun, mutfak bıçağını düzleştirin, filetoyu ortasından dilimleyin ve fileto ikiye bölün;

2 Domuz filetosunun ortasındaki beyaz şeridi çıkarın, temiz olmalı, aksi takdirde kokacak; herkes domuz filetosunu o kadar korkunç bir şekilde tuttuğumu görüyor, mutfak bıçağını keskinleştirmeniz gerektiğini biliyorsunuz;

3 Mutfak bıçağını düzleştirin ve domuz filetoyu fileto parçalara ayırın;

4 İpliği soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin;

5 Yeşil soğanın yeşil kısmını çapraz olarak parçalara ayırın veya bunun yerine küçük kolza tohumu kullanın;

6 Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı yıkadıktan sonra ince ince doğrayın, biraz daha doğrayın, üçünün ağırlığı eşittir;

7 Kırmızı biber turşusunun saplarını çıkarın ve çapraz olarak dilimlere ayırın;

8 Baharat sosu: Bir kaseye tuz, soya sosu, az miktarda sirke, az miktarda pişirme şarabı, az miktarda şeker, su nişastası, yeşil soğan, zencefil ve kıyılmış sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın;