g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

Aksesuarlar

1 Pişirme makinesinin karıştırma tankına ekmek unu, şeker, maya ve tuzu ekleyip iyice karıştırın
2 yumurta ve süt ekleyin
3 Pişirme makinesi, hamur daha kalın bir film çekene kadar hamuru yoğurur
4 yumuşatılmış tereyağı ekleyin
5 Hamuru tam olarak yoğurmaya devam edin, hamur ince ve güçlü bir film çekilebilir
6 Yoğurulmuş hamuru bitirdikten sonra bir leğene koyun, bir kapak veya streç film ile örtün ve ılık bir yerde mayalayın.Uygun fermantasyon sıcaklığı 25-28
7 Hamur, orijinal boyutunun 1,5-2 katı fermente edilir
8 Egzozu çıkarın, ikiye bölün, yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin
9 Hamuru oval bir şekle getirin ve ters çevirin.
10 Ortada 1/3 yukarı ve aşağı katlayın
11 Tekrar açın ve alt kenarı inceltin
12 Yukarıdan aşağı yuvarlayın ve iyi görünün
Diğer hamur da böyle yapılır, tost kutusu kapağı olmadan 450 gramlık yapışmaz bir tost kutusuna koyun.
14 Son fermantasyonu% 80 dolana kadar ılık ve nemli bir yere koyun Uygun fermantasyon sıcaklığı 35-38 ° C ve nem% 75-80'dir.
15 Tost kutusunun kapağını kapatın, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının alt tabakasına koyun, ısıtın ve 35 dakika pişirin
16 Pişmiş tostu zamanında çıkarın ve ızgaranın üzerine ters çevirin
17 Soğumaya bırakın ve dilimleyin
18 Çok iyi doku, yumuşak ve narin; tadı daha iyi, süt aromasıyla dolu