Malzemeler
Domuz göbeği
300 gram
havuç
1
Yeşil sarımsak
50 gram
kırmızı biber
10 g
Takviyeler: yağ, tuz, soya fasulyesi salçası, 1 yemek kaşığı, tatlı erişte sosu, 1/2 yemek kaşığı, hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı, şeker, 1 yemek kaşığı, yemeklik şarap, 2 yemek kaşığı, arpacık soğanı, 5 gr, zencefil, 10 gr, sarımsak, 2 diş anason, 1 MSG, uygun miktar
Ev yapımı iki kez pişirilmiş domuz eti uygulaması 1 Yeşil sarımsağı yıkayın ve dilimlere ayırın, havuçları yıkayın ve elmas şeklinde dilimler halinde kesin ve küçük kırmızı biberi dilimler halinde kesin.
2 Zencefil ve sarımsağı ince parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
3 Domuz göbeğini yıkayın, uygun miktarda su, zencefil dilimleri, yeşil soğan ve anasonu tencereye koyun.Suyu kaynattıktan sonra eti ekleyin ve yaklaşık 10 dakika 8 dakika pişene kadar pişirin.Eti delmek için çubuk kullanın, alıp süzün ve soğumaya bırakın .
4 Soğuk domuz karnını yaklaşık 4 cm genişliğinde, 5 cm uzunluğunda ve 0.3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Siz de buzdolabına koyup bir süre dondurabilirsiniz, kestikçe incelir, ben de direkt kestim.
5 Wok'u ısıtın, biraz yağ ekleyin ve et dilimlerini hafif kıvrılıp yağlı olana kadar hafifçe kızartın. Bu biraz yağı giderecek ve tadı fazla yağlı olmayacaktır.
6 Tencerede alt yağı bırakın, zencefil ve sarımsağı ekleyip soteleyin.
7 Bir çorba kaşığı Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin, kırmızı yağı kızartın ve yarım kaşık tatlı erişte ezmesi.
8 Domuz göbeğini ekleyin ve kavurun.
9 Şarap, biraz soya sosu ve şeker dökün ve karıştırın.
10 Havuç ekleyin ve kavurun
11 Bir süre karıştırın, yeşil sarımsak parçaları ekleyin ve kırılıncaya kadar kızartın.
12 Biraz MSG koyun, ateşi kapatın ve servis yapın.
-
- Yabani Sebze Yumurtalı Kek#Orijinal Memleket Mutfağı#
-
- Domuz pastırmalı tavada kızartılmış hardal kalp
-
- Üç Taze Etli Çörek
-
- Zeytin fasulyeli kızarmış pastırma
-
- Biberiye ile Kızarmış Tavuk Kanadı Kökleri
-
- Gül Çörek
-
- Sarımsaklı Tavada Kızartılmış Pastırma
-
- Amaranth ve Kestane Çörek
-
- Taze bambu filizleri ve salamura sebzelerle kızarmış domuz pastırması
-
- Vejetaryen Havuçlu Çörek
-
- Soğanlı kızarmış domuz pastırması
-
- Kurutulmuş Acı Biber ve Toon ile Çırpılmış Yumurta
