Yumurta Sarısı Etli Börek - Yemeği
Altı kilogramdan fazla yapışkan pirinç aldım, iki veya üç saat suda beklettikten sonra süzdüm, hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker ve tavuk özü ekledim ve iyice karıştırın!
Üç buçuk kedi et aldım, parçalara ayırdım, 30 parçaya böldüm, hafif soya sosu, koyu soya sosu ve şekerle bir veya iki saat marine ettim!
Yumurta sarısı çiğ ördek yumurtasıdır. Çiğ ördek yumurtasını doğrudan açın, yumurta sarısını alın ve yumurta akını atın. Tüm ördek yumurtalarını bir leğene koyup sarısını alıyorum. Tüm sarıları alındıktan sonra önce hafif tuzlu su kullanın Ayrı olarak satın aldığım yumurta sarısı üzerinde kalan protein tabakasını yıkadıktan sonra alıp başka bir leğene koyun, shochu (beyaz şarap) dökün ve 10 dakika bekletin, tekrar alıp fırın tepsisine koyun. 7 dakika 150 derecede pişirdim , Soğumaya bırakın, bir tabağa koyun, birbirine yapışmamak için üst üste koymamak en iyisidir!
Malzemeler hazır olduğunda, sarmaya başlayabilirsiniz!
Sarılı zongziyi haşlanmış pirinç tenceresine koyun, haşlayın, soğuk su altında tava koymayın, pişince turşusu fazla çıkmasın, tadı o kadar lezzetli olmayacak!
Yaklaşık bir buçuk saat pişirdim, tadı gerçekten sıradan değil
