saozi erişte - Yemeği
Suda kaynatılmış gündüz zambağı mantar
Malzemeleri hazırlayın. Domates, patates, havuç, yeşil soğan, doğranmış ve doğranmış, zencefil ve sarımsak dilimlenmiş
Domuz eti yıkayın ve 1 cm'lik peletler halinde kesin
Patatesleri, domatesleri ve havuçları küçük parçalara ayırın, mantarı küçük parçalara ayırın ve ıslattıktan hemen sonra gündüz losyonunu filamentlere ayırın.
Tavaya uygun miktarda yağ koyun, biber, anason, defne yaprağı, tarçın, yeşil soğan, zencefil, sarımsağı yağ kızardıktan sonra ekleyin, aromayı karıştırın ve çıkarın.
Sonra kesilmiş domuz eti içine koyun, biraz soya sosu, şeker ekleyin ve şarabı pişirin ve eşit şekilde karıştırın.
Daha sonra kuru biber ekleyin, ateşlemeyi kapatın ve et küplerini sürekli karıştırarak kızartın.
Yağı patlat ve tabağa koy
Ayrı bir tencerede uygun miktarda yemeklik yağ ekleyin ve kırmızı yağı elde etmek için domatesleri karıştırın.
Yan yemekleri patates, havuç ve mantarı ilave edip bir süre kavurmaya devam edin.
Kaynar su ekleyin, daha fazla malzeme ekleyin, günlük zambak, kızarmış domuz eti ve iki kuru biberi ekleyin (baharatlı yiyecekleri sevmiyorsanız, kendi haline bırakabilirsiniz) ve 10-15 dakika pişirmeye devam edin. Tuz, beyaz biber (biraz daha beyaz biber eklenebilir) ve sirke ile baharat ekleyin (sirke sevmiyorsanız eklemenize gerek yoktur).
Sebze pazarından satın alınan el sarma erişteler kişisel tercihinize dikkatle bakar.Pişirdikten sonra bir kaseye koyun, kaynamış çorbaya koyun, çorbayı daha az yapın, üzerine yeşil soğan serpin ve bir kase kokulu kaynamış erişte doğar.
