Kirazlı Turta - Yemeği
Ağırlıkla yazılmayan malzemeleri, suyu, tuzu ve kiraz şarabını ve diğer şeyleri hazırlayın. Fazla bir şeye gerek yok, kendiniz ustalaşabilirsiniz
Küçük küpler halinde kesilmiş buz yağı
Düşük glütenli unu, tuzu ve doğranmış tereyağını eleyin
Tereyağı ununu kesmek ve karıştırmak için bir spatula kullanın ve mümkün olduğunca ince doğrayın
Unu toplayın, ortasına bir çukur kazın, biraz su dökün ve un ve suyu eşit şekilde karıştırın
Hamur haline getirin ve oda sıcaklığında bir saat uyanın
Krem peynir, oda sıcaklığında yumuşatılır, ince şeker eklenir, kabarık ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpılır, çırpılmış yumurtaları 2-3 kez ilave edilir ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırılır, bir kaşık konserve su, bir kaşık dolusu Vişne şarabı, iyice karıştırın ve turta dolgusu olarak servis edin, yarım saatten fazla bekletin
Kirazları kutudan çıkarın ve suyu boşaltın
Hamur uyandıktan sonra açın ve turta tepsisine yayın.
Turta kabuğunun dibine birkaç havalandırma deliği açın, turta kabuğunu gevşetmek için 15 dakika bekletin
Üst ve alt ateşi 190 dereceye kadar önceden ısıtın, orta katman 15 dakikadır
Fırın tepsisini çıkarın, turta dolgusunu dökün, vişneleri koyun, tekrar fırına koyun, 140 derece orta seviyede, 50 dakika pişirin
Sıcakken çıkar ve buzda ye, güzel
