Kuzeybatı El Yapımı Erişte Kızartması - Yemeği
1 adet yeşil soğan, 1 adet yemek, 1 adet zencefil, 500 gram domuz eti, 500 gram sarımsak, 300 gram un, 1000 gram (kendi tüketiminize göre), 300 gram maş fasulyesi filizi, 3 gram yemek, 3 adet kuru biber, 1 adet soğan (küçük) 2 kaşık yemek tuzu (damak tadınıza göre mevsim) 1 porselen yemeklik şarap 1 porselen kaşık tavuk özü 1 tatlı kaşığı onüç baharat 1 tatlı kaşığı
1. Erişteleri önce yoğurun, erişteleri uzun şeritler halinde yoğurun, küçük parçalara ayırın, yağ sürün ve plastik bir torba ile bir leğene koyun. (Yaklaşık 1 saat uyanın, ne kadar uzun olursa o kadar iyi)
2. Zencefil ve kırmızı biber doğranmış
3. Yeşil soğanı parçalara ayırın
4. Maş fasulyesi filizi, soğan, yeşil biber hazır
5. Sarımsakları daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın
6. Domuz göbeğini pişirme şarabı, hafif soya sosu, tavuk özü ile baharatlayın ve 5 dakika marine edin (karıştırırken çekilmiş bulanık fotoğrafı affedin)
7. Erişte uyandıktan sonra, tencereye su koyun, daha sonra bunları uzun şeritler halinde ovalayın, tencerede pişirin, soğuk suyu alın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın.
