Şükran Günü'nde Annemi Gönder [Üç Erişte Çiçeği] - Yemeği
un Yaklaşık 150 gram Soyulmuş pişmiş mor tatlı patates 50 gram Kabuğu soyulmuş pişmiş kabak 50 gram
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın Buharda pişmiş mor tatlı patates ve balkabağı bir kaşıkla püre haline getirilir
Adım 2
Kabak püresine ve mor patates püresine un ekleyin. Çubuk kullanarak bunun gibi pürüzsüz bir hamur elde edin, sonra 15 dakika uyanın
Aşama 3
Hamuru uyandırın ve uzun bir şerit halinde yuvarlayın. Uzun bir şerit halinde yuvarlamak için oklava kullanın. Etrafını düzgün bir şekilde kesin ve sonra bu şekilde küçük kareler halinde kesin (yeterince geniş değilim ve daha geniş olursa daha güzel olur)
4. adım
Katlanan bir yelpaze gibi katlayın, ardından küçük yaprakları bir araya toplayın, hepsini yapın, altını sıkıca sıkıştırın ve makasla düz kesin
Adım 5
İkinci hamuru başlatın. Güzel mi? Yoğurma yeri daha uzun ve güzel olmak daha iyidir. Sarının mordan daha güzel olup olmadığına bakın. Önceki adımlar gibi atmayın. Bitirdikten sonra küçük bir erişte çiçeği olacaktır.
6. Adım
Tencereye büyük bir tencere suyu koyup haşlayın, çubukları kullanarak çiçekleri bu şekilde sıkıştırın ve sırayla bütün çiçekleri koyun.Suyun çiçekleri geçmediğinden emin olun ve kaynatın. En içteki çiçeklere bakın, saksıdan çıkarken dikkatli olun. Yaprakları kırma (Eskiden dört çiçeğim vardı ve bir tane kaba ellerim var)
