g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Az yağlı ve az şekerli Alman ön alkali su ekmeği (fermantasyon olmadan akşam yemekleri arasında bir tabak yapabilirsiniz) - Yemeği

Bu ekmeği ilk gördüğüm zamanı hatırlıyorum, onun bir canavar olduğunu düşündüm ve bu kadar çirkin bir şekle ve bu kadar koyu ten rengine sahip bir ekmeğin dünyada nasıl olabileceğini merak etmekten kendimi alamadım. Ama ilk kez yaptığımda şok oldum, hammaddeler temel ekmeğe benziyor ama cilt pürüzsüz, güzel ve tatlı kokuyor, ilk lokma gibi görünüyor. Simitler çok çiğnenir, tatlı değildir, sadece biraz tuzlu tadı vardır, ancak ne kadar çok çiğnerlerse o kadar güzel kokarlar ve hiç duramazlar. Sonunda "insanların yüzlerine bakamayacaklarının" gerçek bir gerçeği anladılar. Son zamanlarda arka arkaya defalarca yaptım.Ne kadar çok yaparsam o kadar bağımlıyım ve şekillendirme giderek daha rahat hale geliyor. En önemli şey bu ekmeğin filme çekilmesine gerek olmaması ve fermente edilmesine gerek olmaması, zamandan ve emekten tasarruf sağlıyor. Sıkılıktır, böylece akşam yemekleri arasında bir tabak yapabilirsiniz.Yağı düşüktür, şekeri düşüktür ve hatta şekersizdir ve sağlık açısından tamamen yüksüzdür. Tarif miktarı 6 adet olabilir. #Hamur Yüksek fan 300 gram Su 156 gram Maya 3 gram Şeker 15 gram tuz 6 gram Tereyağı 15 gram #dekorasyon Karbonat 8 gram (% 4 konsantrasyon) Su 200 g Şeker 4 gram deniz tuzu 1 küçük avuç

Aşama 1

Su + maya + şeker eritildikten sonra, pürüzsüz bir hamur haline getirmek için un ve tuz ilave edin, ardından yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tamamen emilene kadar yoğurun ve genleşme aşamasında eldiven filminin yoğrulması gerekmez;

Adım 2

Her biri yaklaşık 80 gram olan 6 porsiyona eşit olarak bölün, uzun rulo yapın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin;

Aşama 3

Birincisini sırayla alın, bir dana diline yuvarlayın, uzun taraftan yuvarlayın ve sıkıca yuvarlayın;

4. adım

Sonra her iki ucu da bir mil şekline çevirin, toplam uzunluk 45 cm'den az değildir;

Adım 5

Ağzı aşağı çevirin, iki ucu iki kez çaprazlayın, baş aşağı çevirin ve her iki ucunu da kendi ucunuza kadar kollara yapıştırın;

6. Adım

Yapışma pozisyonuna iki elinizle bastırın, ardından her iki taraftan ayırın ve dondurma haznesine koyun.Geri kalan hamur aynı şekilde işlenir.Her biri yapıldığında, fermantasyonu önlemek için zamanında dondurma haznesine gönderilmelidir;

7. Adım

10 dakika sonra fırını 210 derecede ısıtın. 20 dakika sonra eritmek için kaseye alkali, su ve şekeri ekleyin, yağlı kağıdı fırın tepsisine yayın, hamuru çıkarın, lastik eldiven giyin, 20 saniye alkali suda bekletin ve ardından kullanın Fazla suyu boşaltmak ve fırın tepsisine aktarmak için kevgir alın;

8. Adım

"Göbek" üzerine bir bıçak yapmak için bir bıçak kullanın;

9. Adım

Shanghai tuzu serpin, fırına koyun ve 25 dakika pişirin, ısıyı 200 dereceye düşürün, rengi son 10 dakikada 210 dereceye çıkarın Fırın soğuduktan sonra ağzı kapatılıp saklanır.

10. adım

Bitmiş ürün ekranı aşağıdadır