Szechuan Haşlanmış Domuz Dilimleri - Yemeği
Daha önce haşlanmış dana eti pişirdim. Bu yöntemle aynı, ancak süreç şemasını almadım. Bugün hepsini sağlayacağım. Siçuan mutfağını seviyorsanız deneyebilirsiniz, haha Yağsız et 1500 gram Fasulye filizi 200 g Soya peyniri 1 parça Pixian Doubanjiang İki kaşık zencefil 5 dilim Sarımsak Doğru miktar tuz Doğru miktar istiridye sosu 3 kaşık biber Doğru miktar nişasta Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Yumurta akı 1 parça Susam yağı Doğru miktar Frenk soğanı 2 parça Yemeklik yağ Doğru miktar Kurutulmuş biber Birkaç Biber Birkaç tane Biber tozu Doğru miktar toz biber Doğru miktar
Aşama 1
Fasulye filizleri sıcak suda kırılacak ve süre çok uzun olmamalıdır.Pişirmeden 30 saniye sonra fasulye filizi gevrek olmayacaktır.
Adım 2
Fasulye filizlerini çıkarın ve porsiyon olarak servis yapın
Aşama 3
Biraz tofu derisi hazırlayın, onları yemeyi severim ama bırakabilirsiniz.
4. adım
Yağsız et, dilimlenmiş, ne kadar ince olursa o kadar iyi, mısır nişastası, yumurta akı, susam yağı, tuz, hafif soya sosu, beyaz biber, istiridye sosu, uygun miktarda susam yağı ekleyin, iyice karıştırın ve marine edin
Adım 5
20 dakika marine edin
6. Adım
Hazır ol zencefil ve sarımsak
7. Adım
Nodüler kurutulmuş biber, Sichuan yeşil asma biberi
8. Adım
Tencereye sıvı yağ koyun, yağ sıcaklığı 3 kat sıcakken acı biber ekleyin ve biberi karıştırın, neden sıcaklık çok yüksek olmasın, çünkü kırmızı biber çok yüksekse iyi görünmez ve biberin yavaş yavaş sotelenmesi gerekir, kısık ateşe dikkat edin
9. Adım
Sonra zencefil ve sarımsağı çok sıcak değil
10. adım
Kırmızı soya peyniri ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
11. adım
Daha sonra suyu tencereye koyun, suyun kaynamasını bekleyin ve güzel kokulu kaynatın, ardından tofu kabuğunu ekleyin ve daha lezzetli bir tat için pişirin
Adım 1/2
Önemli olan etleri koyup yemek çubuklarını alıp teker teker yere koymaktır, teker teker dökün, bir makyaj yığını haline gelebilir.Zaman ayırın.
13. adım
Et dilimleri hazırdır, fasulye filizi tabağına dökün, ardından doğranmış sarımsağı dökün, sert aroma gibi biraz kırmızı biber tozu serpin, biraz toz biber ekleyin
14. adım
Tencereyi yıkadıktan sonra doğru miktarda yağı dökün, daha fazla döküyorum çünkü diğer bulaşıkları kızartmaya hazırlanıyorum, bu yüzden hepsini dökmem gerekmiyor. Yağ sıcaklığı, yanmadığı sürece mümkün olduğu kadar yüksek, haha, ardından sıcak yağı tavaya dökün
Adım 15
Son adım, yeşil soğanı serpin
16. adım
Hadi yiyelim! Haha
