Çin Lokantasında Douban Tavuk - Yemeği
Geçen hafta Hunan Tayvanın "Çin Lokantası" nda yeni bir yemek [Douban Tavuğu] ortaya çıktı. Yemekçilerin bu yemeğin lezzetli olduğunu söylediğini gördüm. Şahsen ben bu yemekle çok ilgileniyorum. Televizyonda yaptım. Tabii ki, yemek yiyenlerin dediği gibi lezzetliydi. Bir de tavuk kıkırdağı aldım ve bu tabakta tavuk uyluğuyla birlikte kızarttım, tadı tavuk uyluğundan daha lezzetli. Tadı gıcırtılı ve harika bir tadı var. Bu yemek çok basit ve çok çabuk bitirilebilir.Gelecekte aileme geldiğimde bu yemeği sergileyebilirim! Tavuk budu Sadece 1-2 Tavuk kıkırdağı 200 g Susam biberi 10 gram Acı biber Doğru miktar Pixian Doubanjiang 1 çorba kaşığı Biber 10 gram Yeşil soğan zencefil sarımsak Doğru miktar
Aşama 1
Tavuk uyluklarını yıkayın, derisini ve kemiği çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Et alabildiğiniz zaman, sebze pazarındaki şefin deriyi ve kemikleri çıkarmaya yardım etmesine izin verin. Çok kuruyum ve zahmetten kurtarıyorum.
Adım 2
Temizlenmiş tavuk butlarını ve tavuk kıkırdağını süzün, 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı pişirme şarabı, uygun miktarda soya sosu ekleyin ve 5 dakika marine edin.
Aşama 3
Tavuk ve tavuk kıkırdağının her yüzeyini ince bir kuru nişasta tabakası ile kaplayın.
4. adım
Tencereye uygun miktarda sıvı yağ dökün ve yüksek ateşte yağı ısıtın.Önce yağ tavasında yemek çubukları ile deneyebilirsiniz.Yemek çubuklarını yerleştirin ve yağ tavasının zaten sıcak olduğunu gösteren kabarcıkların göründüğünü görün.Sonra tavuk butlarını koyun ve Tavuk kıkırdağını bir araya getirin. Orta ateşte tutun ve rengi altın sarısı olana kadar kızartın.
Adım 5
Tavayı ısıtın, az miktarda yağı tavaya koyun, önceden hazırlanmış soğan, zencefil, sarımsak, kırmızı biber ve susam biberini ilave edin ve bir koku oluşturmak için kızartın.
6. Adım
1 çorba kaşığı Pixian Douban ekleyin ve kırmızı yağı elde etmek için karıştırın.
7. Adım
Kızarmış tavuk ve tavuk kıkırdağını içine koyun, bir süre karıştırarak kavurun, tavadan çıkacaktır.
8. Adım
Tamamlanmış ürün
