Krem puf sıfır başarısızlık formülü hızlı ve öğrenmesi kolaydır - Yemeği
İki küçük adam her zaman puf yemeyi severdi ve onları yapmam için bağırdılar. Geçen sefer kremalı çikolatalı puf yaptım. Batı Ağacı puflarından daha iyi olduklarını söylediler ve bugün kahvaltıda puf yaptılar. Tereyağı 45 gram tuz 0,5 g şeker 1 kepçe Süt 80 gram Su 20 gram Düşük glütenli un 55 gram Yumurta Yumurta büyüklüğüne göre 2-3 Pasta poşetleri 2 parça 8 dişli ağız süslemesi Bir Hayvan krem şanti 100 gram Şeker (kremaya koyun) 5-10 gram tercihinize göre ekleyin
Aşama 1
Fırını önceden ısıtın, ateşiniz ne olursa olsun 210 derece olmalı, çünkü bu sıcaklığa ulaşılmazsa ponponları pişirmek zor olacak, baştan ön ısıtma yapmalısınız ...
Adım 2
Küçük bir süt kabına tereyağı, süt, su, şeker, tuz koyun
Aşama 3
Kaynayana kadar pişirin
4. adım
Tereyağını kısık ateşte pişirirken yumurtaları çırpın.
Adım 5
Üç yumurtanın boyu şu şekildedir: Suya koyun ve üzerlerini kapatın ... Burada şunu söyleyeceğim, yumurtalar iyice karıştırılmazsa dışarı gönderilmez, karıştırırken saat yönünde karıştırmaya devam eder.Her seferinde üç yumurta eklerim ve iyice karıştırdıktan sonra , Sıvı akmıyorsa, çiçeği sıkmak için biraz güç kullanmalısınız ... yumurtanız büyük, sadece iki ekleyin ve iki eklemeyi bitirmelisiniz ... viskoz değilse karıştırmaya devam edin
6. Adım
Kaynatın ve ateşi kapatın
7. Adım
İçine düşük glütenli unu eleyin ve hızla karıştırın, ardından 10 saniye pişirin.
8. Adım
Ateşi kapatın, birkaç kez yumurta sıvısı ekleyin, önce biraz ekleyin ve karıştırın. Biraz daha ekleyin, karıştırın, durum için sonraki resme bakın
9. Adım
Yumurta sıvısını ekleyin ve ilk kez saat yönünde karıştırın
10. adım
İkinci kez yumurta sıvısı ekleyin ve saat yönünde karıştırın
11. adım
Yumurta sıvısı ekleyin ve üçüncü kez saat yönünde karıştırın
Adım 1/2
Yumurta sıvısını dördüncü kez ekleyin ve saat yönünde karıştırın, yumurta ekledikten sonra kayganlaşabilir.Bu sadece bir illüzyondur.Karıştırmak onu tekrar yapışkan hale getirecektir, koyulaşana kadar karıştırın ve tekrar ekleyin.
13. adım
Beşinci kez yumurta sıvısını ekleyin.Ekledikten ve birkaç kez karıştırdıktan hemen sonra çok pürüzsüz hissedecek, ancak yeterli değil. Kuvvetle karıştırmaya devam etmeniz gerekiyor.Elleriniz ekşi değilse yerinde olmayacak. Şu anda biraz yapışkan
14. adım
Altıncı yumurtanın sıvısını ekleyin. Her seferinde üç yumurta kullanıyorum. En azından yumurtalarınızın çok büyük ve ikiden az olmadığını düşünüyorum. Yeterince yapışkan değillerse, saat yönünde karıştırmaya devam edin ...
Adım 15
Sadece yumurtaları ekleyin ve bu durumda karıştırın (bu nedenle yumurtaların boyutuna bağlı olarak iki tane kullanılmalıdır. Hamur yapışkan değilse karıştırmaya devam edin. Küçük olan yaklaşık 3, her seferinde üç yumurta kullanıyorum) hamur iyi olsun Yumurta eklemeye gerek yok
16. adım
Krema poşetine koyun ve üç yumurta sıvısı ekleyin. Şiddetli karıştırdıktan sonra hamur gibi görünüyor.Bu akmıyor.Sıvı akıyorsa, önceki adımda bir sorun olmalı. Bu formülü kendim kullanıyorum ve her seferinde kullanmam. Sıvı çok ince görünecek ...
17. Adım
Boru çantasına, 8 dişli boru ağızlığına koyun ve boru tesisatına başlayın
Adım 18
Bir tabak doğru, çiçekleri en sevdiğiniz boyuta göre dekore edin
Adım 19
İyi görün, önceden ısıtılmış fırına koyun
20.Adım
210 ° C'de 15 dakika pişirin Fırını yerleştirmeden önce 200 ° C'nin üzerine çıkması gerektiğini unutmayın. Fırını yarıya kadar açmayın.
21. adım
15 dakikada pişirmeye hazır ( ° u ° ) Önce içine koyun, şimdi krema yapın ve küçük ponponların bir süre fırında kalmasına izin verin ... Fırını açıp çok kötü bir şekilde çökerseniz, o zaman hazır değildir. Bir süre 180 derecede pişirin ...
Adım 22
Tereyağını buzdolabından çıkarın ve şeker ekleyin
Adım 23
Krem şanti
Adım 24
Çok bariz bir modele gönderildi
Adım 25
Fazla akmayan kremi severim. Bu biraz keskin ...
Adım 26
Bu sırada fırın şişeleri biraz soğuktur, yemek çubuklarını çıkarın ve yemek çubuklarının dibine bir delik açın, kremayı krema poşetine koyun, ön tarafta küçük bir açıklık kesin ve krema sıkın
Adım 27
Sıkılmış krema
Adım 28
Kahvaltı hazır
