Yüksek taneli çörekler - Yemeği
Ana malzemeler
- Yüksek taneli toz 200 g
- un 1000 g
- Su 10 ml
- Maya 10 g
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Buharda pişirilmiş buharda pişirilmiş çörekler ilk kez ıslatılmalıdır. Bazıları eski erişte kullanır, bazıları alkali toz kullanır. Artık pek çok kişi kolay ve hızlı olan maya tozu kullanır. Melek mayası en iyisidir
-
2 Önce biraz su kullanın, uygun miktarda maya tozu ekleyin, kışın ılık su ekleyin, iyice karıştırın, un ve yüksek taneli tozu ekleyin, yüksek taneli toz ev yapımıdır, un miktarı yüksek taneli tozdan daha büyüktür, çok fazla iri taneler esnekliği kaybeder
-
3 Unu bir hamur haline getirin, yüzey fermente olacak şekilde pürüzsüzdür, kapatmayı unutmayın
-
4 Un yarım günde kabaracak ve yüzeyinde çok sayıda delik olan dolu bir tencere olacak.
-
5Şuna bakın daha iyi yapılmış erişte.Çok sayıda küçük delik var ve başlamamış erişte küçük deliklere sahip olamaz. Yoğurmaya başlamak için kuru un eklemeye hazırsınız. Daha fazla kuru un eklemeyi ve iyice yoğurmayı unutmayın.
-
6 Erişteleri yoğurun, ellerinizle küçük dozlar halinde çimdikleyin ve ardından yuvarlak çörek şeklinde yoğurun
-
7 Hamurları birer birer yoğurun, ikinci mayalanmayı yaklaşık yarım saat bekleyin,
-
8 İkinci fermantasyon tamamlandı Bu sırada eriştelerin düştüğünü göreceksiniz.Tencereyi yüksek ateşte 18 dakika buharda pişirebilirsiniz.
-
Çörek 918 dakikada buharda pişirilir, ocağı üç dakika kapatın ve ardından kapağı açın.
-
Özellikle lezzetli, ferahlatıcı ve elastik 10 adet el yapımı buğulanmış çörek, onları beğeneceğinize inanıyorum
-
11 Bir seferde üç tanesini yedim. Biraz daha zor olsa da tadı için buna değer.
Gül Çörekler
önceki
buharda pişirilmiş ekmek
Sonraki
